蒜香豬肋骨的做法,蒜香豬肋骨怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香豬肋骨的做法步驟
1、把豬肋骨反面的白色薄膜削掉:刀子輕輕插進去,把膜和肉分離,然後手扯掀起來的那部分白膜,順勢把餘下的整塊都撕下來
2、倒上蜂蜜,加兩片檸檬,給肋骨按摩1分鐘
3、蒜瓣切片,混合蘋果醋和海鮮醬,均勻也抹在肋骨兩面。用保鮮膜封好,冷藏至少3小時
4、開飯前一小時,取出醃製好的肋骨,放烤盤上,用錫紙蓋着,180度烤40分鐘;40分鐘後把上方的錫紙拿掉,繼續烤20分鐘,中途翻面一次,筷子戳進去沒有血水流出且烤到表面起焦色最好。後20分鐘的火力可增加到200度,具體看肉的上色程度。
5、成品
6、做好之後撒鹽,還可以撒一些新鮮的香草碎做點綴。
小竅門
烤好之後肉不韌的關鍵是第一步,去薄膜!味道可以自行調製,喜歡辣的加蒜茸辣椒醬或者韓國燒烤醬也不錯。
-
南瓜燒牛肉的做法,南瓜燒牛肉怎麼做
食材明細主料牛腩(四兩)南瓜(四兩)輔料洋蔥(適量)蔥薑蒜(適量)配料花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)醬油(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)原味(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜燒牛肉的做法步驟1、牛肉、南瓜、洋蔥切塊。2、牛肉過水焯去血沫雜質。3、油熱放入大料、花椒、香葉、醬油...
-
酥軟小鳳尾的做法,酥軟小鳳尾怎麼做
“酥軟的小魚,補鈣不錯”食材明細主料小鳳尾魚(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)生粉(適量)配料料酒(40ml)醬油(60ml)陳醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥軟小鳳尾的做法步驟1、鳳尾魚處理乾淨,瀝乾水分(有廚房布吸乾最好)2、拍上生粉(玉米澱粉)3、入熱油鍋炸...
-
捲心菜炒回鍋肉的做法,捲心菜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料捲心菜(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)花生油(適量)配料醬油(適量)十三香調味料(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣醬(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)捲心菜炒回鍋肉的做法步驟1、將豬五花肉煮熟晾涼後切成薄片;青椒洗淨切成段,捲心菜切成塊狀。2、鍋中倒入油,燒至七成熱...
-
燉跳跳魚的做法 美味跳跳魚 燉跳跳魚怎麼做
食材明細主料跳跳魚(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉跳跳魚的做法步驟1、把魚洗淨,用少量鹽酒醃製10分鐘。2、鍋熱倒入油,油溫到7成熱放入魚煎,兩邊略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、轉沙鍋,水開小火慢燉。5、燉半小時撒...