香煎藕盒的做法 香煎藕盒(少油版)—電餅鐺系列 香煎藕盒怎麼做
“俗話說:荷蓮一身寶,秋藕最補人。現在正是吃藕的最佳季節。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,藥用價值相當高。
記得過去每每過年的時候媽媽總是會做上虎頭雞和藕盒,那時感覺太好吃了,就是人間美味啊!現在生活好了,再用那種方法做藕盒,總是有些油膩,於是用電餅鐺來做個少油的藕盒嘗一下,味道是一樣的香啊!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎藕盒的做法步驟
1、豬肉絞碎備用
2、蔥姜切碎備用
3、容器內磕入雞蛋,攪拌均勻後,加入少量麪粉再拌勻備用
4、藕洗淨去皮備用
5、將去皮後的藕切雙片但中間不能切斷,要有一少部分相連
6、將蔥姜碎放入豬肉碎中
7、倒入醬油,加適量鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉及味精
8、用筷子順一個方向攪拌上勁,靜置10分鐘
9、取一些又藕片,中間夾上豬肉泥,壓勻
10、夾上肉的藕片兩面均沾上生粉
11、放入雞蛋液中,均勻沾上蛋液
12、依次放入預熱且刷油後的電餅鐺中,按“肉餅/鍋貼”鍵
13、熟後的藕盒
14、裝盤
小竅門
1、豬肉用後肘加少部分五花肉會更香
2、調肉餡的料可根據自己喜好來加減
3、這樣做的藕盒不油膩且一樣香味十足
4、同樣的方法可做茄盒
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