茭白青椒炒肉絲的做法,茭白青椒炒肉絲怎麼做
“上海人夏天吃得比較多的菜,拌涼麪的時候多數都要用到這個茭白青椒炒肉絲,鮮,嫩,香,好吃下飯!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭白青椒炒肉絲的做法步驟
1、準備的原料。
2、精肉切絲,加鹽,料酒,胡椒粉,生粉抓勻醃製,冰箱冷藏一刻鐘。
3、青椒去籽,茭白去殼,全部切絲。
4、熱鍋涼油,加入肉絲。
5、中小火翻炒,肉絲變白色就可以。
6、加入青椒絲翻炒十幾秒。
7、加入茭白絲。
8、大火翻炒均勻。
9、加入白糖,生抽,少許清水炒勻再大火燒一分鐘左右。
10、茭白青椒炒肉絲就做好了。
小竅門
1。茭白很容易成熟,燒的時間不要太長。
2.白糖,生抽都起到吊鮮的作用,稍微加點,不要多。
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