西葫蘆炒素雞的做法,西葫蘆炒素雞怎麼做
“1、西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜,味甘性平,含有豐富的維生素,可以清暑止瀉。西葫蘆具有促進人體內胰島素分泌的作用,可有效的防治糖尿病和肝、腎病變,還具有消除致癌物(亞硝酸)突變的作用。
2、西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆炒素雞的做法步驟
1、準備嫩西葫蘆一個,削皮洗淨。
2、切片待用。
3、準備素雞半個。
4、也切成片。
5、炒鍋添油,先用小火爆香蔥姜。
6、放入素雞片,調成大火翻炒。
7、倒入西葫蘆片。
8、然後向炒鍋內烹入適量醋、醬油和生抽,加少許鹽、雞精和黑胡椒粉,用大火翻炒均勻。
9、把青紅椒放入,稍微再炒一下。
10、裝盤就可以了。
小竅門
1、西葫蘆營養豐富,含鈉鹽較低,糖尿病患者可以多食、常食。
2、烹調時不宜煮得太爛,以免營養損失。
3、西葫蘆口感清淡、鮮香嫩爽,與含有大量大豆蛋白和氨基酸成分的素雞搭配,營養豐富,老少皆宜。
4、素雞以素仿葷,口感與味道與原肉難以分辨,風味獨特,具有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、促進骨骼發育的功效。
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