油爆魷魚的做法,油爆魷魚怎麼做
“魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油爆魷魚的做法步驟
1、魷魚去皮洗淨
2、在魷魚裏側先切坡刀在切直刀,在切成塊,魷魚須切段
3、青椒,洋蔥切菱形塊,蔥薑蒜切片
4、鍋加清水燒開,淋少許料酒放兩片姜,下入魷魚至捲起撈出放冷水中投涼,瀝水
5、調碗汁(澱粉,鹽,味素,醬油水攪勻)
6、炒鍋入油燒熱下入蔥薑蒜爆香,下入青椒,洋蔥煸炒
7、在下入魷魚快速煸炒均勻,
8、淋碗汁,快速翻炒均勻
9、盛出裝盤
小竅門
魷魚炒至時間不要過長,捲起即可
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