家常燒茄子的做法,家常燒茄子怎麼做
“過油的燒茄子,油膩膩的,但是如果茄子蒸一下之後再燒,不僅簡單方便,而且口感清爽多了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常燒茄子的做法步驟
1、茄子和土豆分別切塊。
2、鍋內放油燒熱,放入蔥花熗鍋。
3、放入茄子和土豆塊,胡蘿蔔絲,炒勻。
4、放入辣椒炒熟。
5、碗內放入生抽,老抽,鹽,蠔油,調成料汁。
6、將料汁均勻的淋在鍋內,炒勻後放入蒜末提香。
7、盛出裝盤即可。
小竅門
茄子不用上鍋蒸,放到大碗裏,趕蓋上保鮮膜,保鮮膜戳幾個洞,放入微波爐10分鐘就ok。
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