酸菜魚的做法 五分鐘菜譜★輕鬆做酸菜魚 酸菜魚怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸菜魚的做法步驟
1、先來說說巴盯魚,很多飯店的魚片現在都是用巴盯魚做的,巴盯魚的口感是嫩滑。操作方便。解凍就可以了。
2、把魚柳放在菜板上豎切片。
3、切好的魚片放在盆子裏備用。
4、鍋中倒入冷水燒開。
5、把魚片倒入川燙一分鐘撈出。
6、我買的是一包醃製好的重慶酸菜。
7、青花椒,姜泥,辣椒備用。
8、鍋裏倒入油,火不要開太大,倒入花椒和辣椒煸香。
9、等花椒的麻味和辣椒的辣味出來,撈出。因爲花椒和辣椒放入會影響口感。
10、倒入酸菜和薑末煸炒。
11、再倒入川燙好的魚片和開水
12、蓋鍋蓋大火燒開小火畏煮5-10分鐘
13、最後盛起就可以了。
小竅門
巴盯魚柳肉非常嫩,川燙的時候一定要注意時間。魚完全沒有刺,操作方便,老人和孩子都可以吃。別忘記到樂鮮網購買哦。品質有保證。
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