梅菜扣肉的做法 【家常菜】梅菜扣肉,(簡易版) 梅菜扣肉怎麼做
“很簡單,很美味,很家常的一道家常菜!”
食材明細
梅菜扣肉的做法步驟
1、準備好材料。(梅菜提前泡發好,五花肉也提前淖過水了)
2、切好蔥,姜,蒜,小辣椒備用。
3、將淖過水的五花肉切成大段。
4、鍋內倒少許油,把五花肉放着兩面煎黃。(嫌麻煩可以身略油煎這步;千萬記得用鍋蓋蓋着,不然容易濺到!)
5、煎至表面稍稍變黃即可。
6、煎好的五花肉切成小段。
7、鍋內留餘油,爆香蔥,姜,蒜,小辣椒。
8、爆香後把瀝乾水分的梅菜倒入翻炒。
9、把切小斷的五花肉放入繼續翻炒。
10、加入白糖1大勺。
11、再加入鹽半勺。
12、老抽1大勺。
13、最後再加入蠔油1小勺。
14、倒入清水沒過梅菜和五花肉。
15、蓋上鍋蓋中火10分鐘左右。(記得中途開蓋翻炒均勻)
16、燒至湯汁濃稠後即可關火,撒少許雞精出鍋裝盤。
17、來塊五花肉嚐嚐吧~
18、很家常菜的一道菜,也是我最最愛吃的一道菜。
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