自己做米線
很多人都愛吃米線,都去外面的餐館吃,外面的餐館都做得很美味的,各種口味的米線都有,應有盡有,那麼我們自己做米線該怎麼做呢,不用花錢去外面吃呢,所以很多家長都很想知道自己做米線的做法,那麼我們來看看下面這篇文章吧。
自己做米線
1、做法一
雞架,洗淨,冷水放鍋裏面煮,煮開2分鐘,撈出來在重新加水,放蔥,姜,花椒,大料煮開在燉1個小時後加鹽,調味。備用。火腿腸切片,豆腐皮切絲。生菜切2段就可以取一個鍋,放雞湯,燒開後,放米線,煮1分鐘後加海帶,火腿腸片,豆腐皮絲,生菜
2、三鮮米線
香菇、海帶、米線、包菜、金針菇、豆腐絲、小香蔥、鵪鶉蛋、三鮮調料將包菜、金針菇、香菇提前用水焯好;在砂鍋里加入三鮮調料,加水煮沸;在沸水中加入米線,大火煮熟;將香菇、海帶、包菜、金針菇、豆腐絲等配料放在砂鍋裏,煮5分鐘,關火後撒上蔥花。
3、韭香米線
韭菜、豬肉末、醃菜、醬油、鹽、味精、辣椒油、米線、豬骨湯將韭菜洗淨後,切成小段,醃菜也切成小段。在砂鍋里加豬骨湯煮沸,然後放入米線,然後放入豬肉末和醃菜。煮沸2分鐘後,加入韭菜繼續煮2分鐘。最後,加入醬油、味精、鹽、辣椒油等調味即可。
4、滷肉米線
蔥花、鹽、滷肉、醬油、空心菜、辣椒油將空心菜洗淨,滷肉切成片,蔥花切小斷。在砂鍋里加水煮沸,然後放入米線,然後放入滷肉。待其煮沸後,加入空心菜繼續煮2分鐘左右。加入醬油、鹽、辣椒油,再煮1分鐘,關火後撒上蔥花。
5、酸辣米線
米線、蘿蔔、黑豆牙、牛肉、火腿、辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜、香蔥把買回來的過橋米線在鹽油水中煮熟,放涼備用。將牛肉、蘿蔔、蒜頭、辣椒、火腿分別放入鍋中炒至成熟。再加入黑豆牙,洋蔥繼續炒一分鐘,然後加水煮沸。在沸水中放入米線,煮5分鐘。煮好後,加入香菜、香蔥、芝麻和鹽即可食用。
6、炒米線
芹菜、胡蘿蔔、米線、牛肉、蝦仁、調味料將芹菜、胡蘿蔔切絲,牛肉切絲備用,並用料酒醃製;把米線用開水泡軟備用;在鍋里加適量的食用油,進入牛肉和醬油翻炒;牛肉炒至五分熟時,放芹菜、胡蘿蔔、蝦仁繼續翻炒;一分鐘後,加入米線翻炒,最後加食鹽、味精等調味後起鍋。
自己做米線的方法有很多種,得看看自己喜歡哪種口味的米線了,當然你也可以按照上面的來做做看,好不好吃,如果好吃的話,也可以告訴身邊的朋友們,讓他們也動手做一做,如果不好吃,你自己也可以弄其他材料的,大家一定要記住了哦。
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