怎麼做布丁
對於小孩子來說,最喜歡的就是甜品,當然這也同樣適用於女孩。市面上有許多甜品,相信大家對布丁都不會陌生,軟軟的,又甜甜的,吃上一口,真是要讓人的心都要化了。許多家長看孩子喜歡,就像在家做給孩子吃,但是卻不瞭解具體做法。今天,就讓我們一起學習一下怎麼做布丁。
怎麼做布丁
1、牛奶布丁
材料:雞蛋,牛奶,糖
做法:
(1)首先雞蛋攪拌好,然後把牛奶煮熱,放涼。
(2)跟着一邊把牛奶倒進去雞蛋裏面一邊快速攪拌,要完全融合爲止,再加糖調味。
(3)跟着拿出去蒸5-10分鐘左右,就好像蒸水蛋那樣。
(4)蒸好以後馬上吃也OK,冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調,可以加上酸酸得果醬吃,也可以切小塊配水果,還可以配麪包等等。
2、焦糖布丁
材料:水60g(分成兩份),糖60g,牛奶250g,細砂糖50g,蛋2個,香草精少許
做法:
(1)先煮焦糖:一份水先把糖放入鍋中用小火加熱,中途不攪拌,一直熬煮至液體呈現深棕色,能聞到焦糖味道時即可關火,並迅速向焦糖中倒入開水,即成焦糖液。
(2)趁熱將焦糖將到入瓶中放涼。
(3)將雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻待用。牛奶倒入鍋中煮至80度左右,關火,放涼。
(4)將放涼的牛奶慢慢倒入蛋液中,一邊倒入一邊攪拌到混和均勻。牛奶一定要放涼。
(5)把混和均勻的液體用濾網過塞,過塞之後到入布丁瓶中。
(6)烤箱預熱160度,把烤盤內加水布丁瓶放入盤中,160度40分鐘。
3、芒果布丁
材料:芒果,牛奶,吉利丁粉
做法;
(1)芒果果肉約250克切塊,用攪拌機打成漿狀。
(2)牛奶150克加入芒果漿中成芒果液,然後過篩,這樣做出來的布丁很細滑。
(3)再用150克牛奶放入小鍋中,加入10克吉利丁粉,慢慢攪拌,後放入火上慢慢加熱,50度左右後關火,一直慢慢攪拌直到吉利丁粉全部溶化。
(4)把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中,攪拌均勻。
(5)把布丁液倒入杯子中,將杯子在桌上輕輕磕一下,震出氣泡,大氣泡用牙籤挑破,小氣泡用廚房紙輕輕擦軾掉。蓋上保鮮膜,然後放冰箱中冷藏三個小時以上即可食用。
4、雞蛋布丁
材料:雞蛋1個,牛奶適量,4勺糖
做法:
(1)把牛奶和糖混合攪拌,接着放入微波爐加熱2分鐘。
(2)雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。
(3)把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。
(4)等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
5、麪包布丁
材料:吐司片7片,雞蛋4個,牛奶600ml,糖4勺,黃油適量,葡萄乾適量,蔓越莓幹適量
做法:
(1)室溫軟滑黃油後塗抹在吐司片上,放入烤箱中層,180度,烤至黃油融化。
(2)牛奶中加入雞蛋,糖攪拌均勻後過篩2遍,這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋。
(3)吐司片切成小塊後襬入烤碗中,再撒上乾果。
(4)倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡幾分鐘。烤箱預熱180度,中下層,35-40分鐘,烤至空隙中的布丁液凝固即可。
怎麼做布丁?方法也不是大家想象中的那麼難,而且布丁的做法多樣,大家還可以在簡易布丁的基礎上自由發揮,添加自己喜歡的元素。而且啊,在家自己做的布丁,吃起來也會更加放心,不用擔心添加防腐劑之類的。你看得是否已經心動了呢?
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