內酯豆腐的吃法
豆類,是中華民族非常傳統的一種食品,而且由豆類衍生出來的食品也有很多,其中包括豆芽菜、豆瓣醬、豆豉、豆腐渣等等,這些都是非常經典的美味小食。那麼內酯豆腐的吃法有哪些呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、內酯豆腐的吃法
涼拌內酯豆腐
材料:內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把內酯豆腐從盒中倒出,把水控乾淨,切成小方塊。
2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。
3、鍋內放少許油,把海米略炸一下,撈出,撒在豆腐上。
4、調汁:海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油(根據口味添加),一點糖、一滴香油,把汁攪勻。
5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。
肉末內脂豆腐
材料:內脂豆腐1盒,尖椒,胡羅卜,裏脊肉,黃酒,鹽,澱粉
做法
1、內脂豆腐去盒切片,上開水鍋蒸三分鐘。
2、裏脊肉切碎末,胡蘿蔔木耳辣椒切小細丁。肉里加入黃酒鹽,醬油醃製一會。
3、炒鍋內少許油,燒熱後把肉炒散變色,加入胡蘿蔔和木耳丁,加入蠔油炒均。出鍋前加入辣椒丁勾欠汁出鍋,淋在豆腐上即可。 內脂豆腐的營養價值
繽紛內脂豆腐
原料:內脂豆腐、聖女果、香菇、青椒、姜、蒜、雞蛋、瘦肉、料酒、澱粉、生抽。
製作方法:
1、青椒洗淨,聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用開水泡一分鐘後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散,加少量鹽;瘦肉拍鬆剁成末,用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上幹澱粉、蛋液。
3、油(略多)熱至6成,將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內餘少許油,把肉末倒入翻炒變色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽,把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入,小心翻炒,用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點:味道鮮美,非常好吃。
二、內脂豆腐的營養價值
內脂豆腐又稱日本豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋爲主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料,還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。
內脂豆腐似脂般潔白晶瑩,營養豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充飢皆宜。
每100克內脂豆腐中,含有熱量21大卡,鉀125.4毫克,鈣60.6毫克,鎂22.2毫克,磷13.2毫克,維生素C13.2毫克,碳水化合物3.72克,膳食纖維0.78克,脂肪0.72克,維生素E0.68毫克,鈉0.66毫克,蛋白質0.66克,鐵0.48毫克,鋅0.39毫克,煙酸0.36毫克,硒0.3微克,銅0.08毫克,錳0.03毫克,維生素B1含0.03毫克,維生素B2含0.01毫克。
營養功效
降壓、化痰、消炎、美容、止吐。
忌食人羣
胃潰瘍、胃酸分泌過多者慎食。
內酯豆腐的吃法有哪些呢?內酯豆腐的吃法真可謂是多種多樣的了,其中在豆腐上面放上剁碎的肉末來蒸熟吃是十分不錯的,還可以根據自己的口味調配醬汁淋在豆腐上,把它做成一道開胃的涼拌豆腐來吃。此外,內酯豆腐的營養是很高的,大家不妨經常食用。
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