雞蛋怎麼炒纔好吃,這種方法你一定要知道
生活中,凡是肉、蛋、奶類的食品,都富含有豐富的蛋白質的。而我們人體本身也需要補充充足的蛋白質,則離不開這些營養物質的補充。雞蛋是日常生活中最常見的一類食物,它的做法有很多,無論是西紅柿炒雞蛋,還是年糕炒雞蛋,都是味道不錯的吃法。那麼,雞蛋怎麼炒纔好吃呢?你知道這些炒雞蛋的方法嗎?
一、雞蛋怎麼炒纔好吃
1.西紅柿炒雞蛋
食材:兩個西紅柿、兩個雞蛋、蔥花、植物油
具體做法:
首先,將準備好的兩個西紅柿先用開水燙熟,用小刀交叉劃開兩道口子,將西紅柿外皮撕下來,只留着裏面的西紅柿果肉;
然後,將西紅柿果肉用小刀切開一小塊小塊的,放入碗中待用;
其次,將雞蛋敲打開,根據個人的口味放入一些蔥花,然後用攪拌器攪拌均勻,此時有兩種做法,如果我們想吃雞蛋塊,則可以直接將雞蛋放入油鍋中煎炸,煎炸的同時,可以用鍋鏟將雞蛋攪碎成小塊狀。
最後,放入切好的西紅柿和雞蛋一起炒一會兒,待香氣撲出來,就可以吃了。如果,我們喜歡喝西紅柿雞蛋湯,那麼可以將雞蛋不用煎,直接倒入西紅柿湯鍋中煮。
2.年糕炒雞蛋
食材:一整塊年糕、兩個雞蛋、青椒、幹辣椒、醬油、生抽
具體做法:
首先,通常我們買來的年糕都是一整塊的,通常來說,我們都可以將年糕切成小塊狀的或者片狀,放入鍋中煮開,待年糕煮到黏黏的時候,就可以撈出來先放着;
然後,將準備好的雞蛋敲碎,打開,攪拌均勻後,放入油鍋中煎雞蛋;
最後,將青椒、辣椒等佐料放入油鍋中,加入生抽、花椒粉等佐料炒熟後,將年糕、雞蛋一起放入鍋中翻炒。
二、炒雞蛋的時候,需要注意些什麼
1.因爲炒雞蛋的時候,會需要放入油,無論是植物油,還是動物油,此時需要注意油滴不要濺出來,避免傷害到自己和他人;
2.西紅柿炒雞蛋本來是一道美味的食物,但有時候我們爲了能好吃,會放入一些其他調料,在這裏建議大家不要放一些奇怪的佐料,要不會毀了西紅柿炒蛋。
3.很多人喜歡吃西紅柿炒雞蛋,但有時候會忽略了營養,在煎炸雞蛋的時候,火候太大或者太小,都會使得雞蛋不好吃。火候太大了,雞蛋的營養物質容易流失,火候太小了,煎雞蛋的口感就不是很好。所以在煎雞蛋的時候,需要注意火候。
總之,雞蛋怎麼炒好吃?關於這個問題小編在上面的陳述中已經解釋清楚了,相信你們已經有了一定的瞭解。雖然雞蛋炒西紅柿是一道常見的家常菜,但是怎麼炒好吃也是有訣竅的。如果你想要炒一盤雞蛋,不如參考上面小編給你介紹的方法。
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