燕窩要燉什麼
我們都知道燕窩是一種上佳的滋補良品,愛美的女性朋友們更是對它的美容養顏的功效趨之若鶩,但是燕窩如何燉煮才美味,怕是很多人並不瞭解,哪些食材適合與燕窩相搭配,哪些食材與燕窩一起燉煮才更有營養呢?下面就跟大家說說燕窩要燉什麼。
燕窩要燉什麼
一、燕窩的燉法
1、牛奶冰糖燕窩
主料:燕窩4片、冰糖小半碗、純牛奶一瓶
輔料:水(放在燉盅裏)一碗
做法:
(1) 取出燕窩,準備冰糖
(2)將幹燕窩用純淨水浸泡1-2個小時,放於自然通風處,注意觀察燕窩的膨脹程度。
待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出
(3)挑完毛之後,用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後,將燕窩按紋理小心撕成細條,燕頭處儘量用指頭碾細
(4)將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內,加入純淨水浸過燕窩,稍高1CM的水量爲佳
(5)加蓋,置於蒸鍋內,隔水以文火燉1個小時,以表面呈現少量泡沫,有點沸騰、粘稠感和蛋清香味爲蒸好的標準
(6)舀起加純牛奶即可食用(冰凍之後更好喝)
2、木瓜燕窩
食材:木瓜一個、冰糖適量、枸杞少許、燕窩適量、純牛奶一袋
做法:
(1)燕窩泡四個小時,洗乾淨切成條狀
(2)放入燉鍋,加入適量的水,燉一個小時
(3)一個小時之後加入冰糖和純牛奶,繼續燉十分鐘
(4)木瓜切開,去掉裏面的籽,備用
(5)然後把做好的倒進木瓜裏面,加上幾顆枸杞就可以了
二、燕窩的功效和作用
1、美容養顏
燕窩中蛋白質豐富,且其內含有特有的物質能修復身體裏的活細胞,所以長期服用能減少臉部皺紋,美白肌膚是皮膚光滑有彈性
2、潤喉養肺
燕窩含有燕的唾液,性平味甘。對咳嗽患者而言能化痰止咳,滋養喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份,能補肺養陰,減少廢氣病變
3、提高免疫力
自純天然環境的野生燕窩,能提高人的免疫力。可達到預防疾病、強身健體的功效
4、醒腦
燕窩中含燕窩酸,對嬰幼兒和兒童等正值腦袋發育的青少年來說,常吃燕窩能促進大腦發育、增加思維、抗敏感、提升記憶力
5、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變
包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱
6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐
胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲
7、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中
8、燕窩是天然增津液的食品
含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用
通過上面跟大家分享的內容,我們對於燕窩要燉什麼這個問題已經有了瞭解。牛奶、木瓜、枸杞等食材都是燕窩的好搭檔,在燉煮燕窩的時候,不妨配上這些食材,不僅能豐富營養,更能使燕窩的功效更好的發揮,而且味道也會更豐富。
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