清湯火鍋鍋底怎麼做好吃
在季節交換的時候,身體會特別虛弱,抵抗力和免疫力都會下降,一不小心就會被細菌入侵,換上疾病了。所以,在這個時節,一定要注意身體,調理好身體,增強自身抵抗力。適時喝着滋補湯水,或者煮一鍋滋補清湯火鍋也是不錯的選擇。繁忙工作時,也不要忘了給自己補充點營養。
火鍋有多種,鴛鴦鍋、麻辣鍋、清湯鍋……清湯火鍋以清湯爲湯滷,味道鮮美,非常適合老人、兒童和“怕辣者”食用。下面就來告訴大家清湯火鍋鍋底怎麼做才滋補。
一、魚頭鍋
很多食客吃火鍋不僅喜歡以魚頭作爲湯底,還喜歡吃各式魚片。建議魚頭與豆腐搭配,這樣湯汁更爲鮮美。
1、主料:鰱魚頭半個、老豆腐500克、蘿蔔片50克、黃豆芽50克。
2、調料:料酒、鹽、雞精、胡椒粉、熱清油10克、老薑片2片、大蔥2段。
3、製作方法:將魚頭洗淨、焯水入湯鍋中,大火收至濃湯改小火,加調料、老豆腐、蘿蔔片、黃豆芽燒開即可。
二、筒骨火鍋
清爽滋補型的筒骨湯鍋適合家庭製作。
1、主料:筒子骨敲段500克、方竹筍100克、豆腐皮100克。
2、調料:料酒5克、雞精8克、鹽2克、熱清油10克、老薑2片、大蔥2段。
3、製作方法:將筒骨放入湯鍋中加清水,上火燒開,撇去浮沫,轉中小火熬4小時,加入調料、方竹筍、豆腐皮燒開即可。
三、滋補老鴨鍋
老鴨煲兼顧了美食和養生,曾經被許多火鍋店演繹得紅紅火火。如今老鴨煲成了冬日火鍋鍋底的經典。
1、主料:老鴨1只、筍絲200克。
2、調料:當歸5克、大棗4枚、去心蓮子20克、枸杞10克、百合5克、鹽8克、雞精15克、料酒10克、熱清油10克。
3、製作方法:將老鴨洗淨切塊,放入鍋中,燒開後撇去浮泡,轉中小火燒4小時,將所有中藥材用熱水泡軟後洗乾淨,放入熬製好的老鴨湯中,加調料、筍絲,燒開即可食用。
三、三鮮鍋
三鮮鍋具有鮮嫩燙的風格,最宜冬季食用。
1、主料:火腿100克、雞肉100克、平菇250克、白菜500克。
2、調料:鹽5克、胡椒粉1克、味精1克、豬油50克、老薑片2片、大蔥2段。
3、製作方法:將平菇撕成大片。火腿,雞肉焯熟後切成4釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的片。炒鍋置中火上,下豬油燒至五成熱,放入平菇、菜心炒一下,再加雞肉、火腿炒勻,而後加入精鹽、1000毫升雞湯、胡椒麪、味精、老薑、大蔥燒沸,再舀入生火後的火鍋內,待燒沸出味
作爲一名資深吃貨,覺得沒什麼是一頓火鍋解決不了的;吃飽了就不慌了,吃飽了就有力氣解決問題了;所以,“吃”對人類來說是非常重要的事情;清湯火鍋鍋底怎麼做才能美味又滋補,對於我們來說也是非常重要的。今天所介紹的鍋底做法一定要保存起來,想吃就能自己做了。
-
女人痛經吃什麼水果
女人往往都是一個月有那麼幾天是有痛經的,往往疼起來是要人命的。而且是什麼東西都是不想吃的,那麼,在女人痛經吃什麼水果是比較好的呢?這是很多女人都想知道的問題,下面,小編就一起告訴大家吃哪些水果是比較好的:女人痛經吃什麼水果1、荔枝荔枝的果肉鮮甜多汁,許多人...
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨着社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小衆開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想着在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...
-
有效豐胸食譜
在日常生活中,平胸會讓很多美眉們沒有自信,想知道在我們日常生活中有效豐胸食譜是什麼嗎?快來了解一下下面的內容吧,今天小編彙總了一些常見的豐胸食物,不但能能讓爲你保持曼妙的身材,同時還能讓你的罩杯快速變大!有效豐胸食譜1.豆漿燉羊肉豆漿中含大豆異黃酮,號稱“植...