萵筍炒肉你都怎麼做,看看文章介紹的方法咋樣
萵筍在蔬菜中屬於口感比較獨特的一種,它的口感清脆,味道清爽,非常適合在夏天的時候吃,有的人覺得萵筍的口感太清淡了,所以說喜歡搭配着肉吃,比如說製作萵筍炒肉,今天的文章就來詳細的給大家介紹萵筍炒肉好吃的幾種做法。
萵筍炒肉怎麼做
做法一
1.準備適量的紅辣椒切碎,姜和大蒜拍碎,萵筍清洗乾淨之後削皮,切成菱形的薄片放到一邊的盤子裏等待一會兒使用。
2.豬肉的肥肉瘦肉分開,瘦肉切片,肥肉切的碎一些。
3.在鍋里加入少量的食用油,因爲之後要加入肥肉,所以少加入點油即可,再把肥肉加入到鍋裏煉油,等到鍋裏的肥肉變得半透明的時候,開大火,加入薑片蒜片炒出香味,之後再把瘦肉加入到鍋裏。
4.等到鍋裏的瘦肉變白了就可以把萵筍片,辣椒加入到鍋裏,翻炒大約一分鐘加入鹹鹽,翻炒均勻,再加入適量的料酒和醬油,翻炒大約三分鐘。
5.在鍋里加入少量的雞精,再淋上香油,如果吃辣味的朋友還可以加入一點點辣椒粉。
做法二
1.萵筍洗乾淨去皮,切成圓片之後放入到盆子裏,加入少量的鹹鹽殺水,水分豆出來了之後拿出來瀝乾水分。
2.五花肉切成碎片之後放入到碗裏,加入醬油攪拌均勻。
3.在鍋里加入適量的食用油,等到鍋裏的油熱了之後加入少量的辣椒熗鍋,出來香味之後加入五花肉等肉變色了之後盛出來。
4.利用鍋裏剩下的油炒萵筍,再把肉片倒入到鍋裏撒上雞精即可。
小訣竅:萵筍片先提前加入點鹹鹽醃製吃起來口感更好,而且炒的時間不要太長。
做法三
1.首先準備萵筍和平菇清洗乾淨,平菇去掉根部,切成條狀,萵筍切成菱形的小片。
2.五花肉洗乾淨,切成肉片,切的薄一些,在碗里加入肉片,撒上食用鹽,幹澱粉,胡椒粉,料酒,雞蛋液攪拌均勻,醃製大約十分鐘。
3.在鍋里加入適量的食用油,等到鍋裏的油五分熱的時候把肉片加入到鍋裏翻炒,蔥薑片也要加入到鍋裏一起翻炒,這時加入適量的生抽炒三分鐘。
4.再把萵筍和平菇加入到鍋裏翻炒,加入半勺食用鹽,五分鐘之後即可出鍋。
萵筍炒肉是不是做起來很簡單呢,文章裏這三種做法都十分的簡單家常,即使平日裏不喜歡下廚房的朋友也能夠遊刃有餘,而且萵筍是非常百搭的食材,你可以搭配其他的蔬菜一起炒着吃,比如說胡蘿蔔,芹菜,蒜薹,都是不錯的選擇。
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