百合的營養成分
百合,即是人們常說的夜合花,是屬於多年生草本球根植物。原產於中國,但是現在的話已經在很多歌國家種植,百合喜暖不喜寒,主要還是在北半球溫帶地區種植比較多。百合具有較高的營養價值所以多用於醫學上,現在我爲大家科普一下“百合的營養成分”
一、百合的營養成分
1、百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素。
2、含有一些特殊的營養功效成分,如秋水仙鹼、百合甙AB等多種生物鹼。
3、每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C含18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克,高於多種同類蔬菜。
二、百合適宜的人羣
適宜哮喘、肺燥者
三、食用百合的注意事項
1、對百合過敏的人不宜吃百合。百合有可能成爲過敏原的,如果是對百合過敏的話,食用百合就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,此類人羣也要避免食用百合。
2、風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
3、不宜直接碰觸新鮮百合,因爲百合具有一定毒性,直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢,吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。
4、吃百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用,是否與體質有所衝突,像風寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人羣不要吃百合。
四、百合的營養價值
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
五、百合的搭配禁忌
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
六、百合的使用效果
百合,味甘微苦,性平,入心肺經,在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效。單味百合煎服或與其它食物、藥物一併混食均能發揮作用。食療上建議選擇新鮮百合爲佳。百合爲藥食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於秋季食用。百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
七、如何挑選百合
新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。
上面我也爲大家解決了“百合的營養成分”這個問題。百合中含有豐富的澱粉,蛋白質,還有人體所需的多種微量元素。所以,百合在我們的生活中使用也比較廣。百合可以熬粥,熬水,還可以用於中藥學上。百合還可以開花,百合花可以用於觀賞。
-
兒菜稀飯怎麼做才能讓孩子更有食慾
孩子是父母愛情的結晶,是一家子的開心果,是老人的掌心寶,捧在手心裏怕摔着,含在嘴裏怕化了,真可謂是集萬千寵愛於一身的寶貝啊,因爲孩子還小比較嬌氣,所以在吃東西上面可真是讓不少的家長操碎了心,相信很多寶媽寶爸們都深有體會,兒菜稀飯怎麼做才能讓孩子更加有食慾,這成...
-
北京酥糖,酥脆可口,有童年幸福的味道
北京酥糖,上海奶糖,廣州水果糖可是我們中國的三大名糖,北京酥糖是老北京的傳統美食之一,向來頗有名氣,此中特別是紅蝦酥糖最是上等酥糖,北京酥糖有着濃厚的歷史背景,追溯它的起源可到唐代。在中國解放前,那時北京的有些商鋪或是小作坊使用做成小孩模樣的模具來製作酥糖...
-
怎樣燉驢肉好吃
驢肉這個大家都很熟悉的詞語,它含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能爲體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。擁有如此高營養的食物,燉驢肉能夠使它的營養充分散發開來,但是你知道怎樣燉驢肉好吃嗎?彆着急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!怎樣燉...
-
鴨血怎麼吃,你究竟吃對了嗎?
相信很多愛吃火鍋冒菜等重口味的小夥伴都對一種食材比較熟悉了,那就是鴨血。有的人對鴨血是敬而遠之,覺得過於重口不忍入口。而那些愛吃的人們卻對鴨血樂此不疲。那麼鴨血究竟怎麼吃,你真的知道嗎?下面就讓小編爲大家介紹鴨血怎麼吃?怎麼做才最好吃?一、鴨血怎麼...