排骨怎麼燉好吃
說起排骨,相信不少人都是非常喜愛的,對於小編來說,小編最愛的一道菜是糖醋排骨,除此之外,排骨也能做出美味的排骨湯,那麼,排骨怎麼燉好吃呢,怎麼樣才能做出美味的排骨湯呢?小編今天來給大家說說關於排骨的烹飪方法。
排骨怎麼燉好吃
一、玉米排骨湯
1、功效
玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味與排骨配伍燉服,既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季節,用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單,做法不難,是一道常見的家常菜,它既能開胃益脾又可潤肺養心,經常食用則延年益壽。
2、原料
排骨、冬瓜、玉米
3.輔料
姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
4、做法
排骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴幾滴白醋。大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
二、冬瓜排骨湯
1、功效
此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
2、原料
排骨,冬瓜
3、輔料
香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
4、做法
冬瓜去皮,洗淨,切塊。 豬排骨洗淨,剁塊。蔥洗淨,切段。生薑洗淨,切片。花椒研細。將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸後,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。煮至排骨、冬瓜熟後,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最後淋上香油。
三、黑豆排骨湯
1、功效
此湯具有補腎益氣的作用,黑豆性平味甘,有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值,可滋陰壯陽、益精補血。因此,常喝這道黑豆排骨湯,可以補腎養血,對頭髮有一定的滋養效果。
2、原料
黑豆約300克提前用水泡發(泡6小時以上)、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。
3、做法
將排骨與涼水一起下鍋,大火煮開;開鍋後依舊大火,方便撇乾淨浮沫;然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;煲40分鐘以上,最後加鹽調味即可。
看了上面小編介紹的關於排骨的各種各樣的製作方法,對於排骨怎麼燉好吃這樣的問題,大家都能遊刃而解了吧。排骨做的玉米排骨湯,冬瓜排骨湯都是非常鮮美可口的菜餚,不僅如此,而且對於身體來說是非常好的食療保健品。
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