山藥炒黑木耳怎麼炒
山藥和黑木耳都是我們經常食用的蔬菜,二者都是營養而美味的。你有試過將它們倆搭配一起吃嗎?山藥炒黑木耳,不僅顏色搭配養眼,而且味道清新鮮美,絕對是讓人稱讚的一道菜。今天我們就來學習,山藥炒黑木耳怎麼炒。一起來看看吧!
山藥炒黑木耳怎麼炒
1.山藥炒黑木耳
簡介
山藥,既是食用的佳蔬,又是常用的藥材,木耳,味道鮮美,營養豐富,兩者結合,給你的胃洗個澡吧。
食材
主料山藥1根木耳5朵輔料蔥適量姜適量白醋適量鹽適量味精適量
步驟
山藥削皮後洗淨。
切菱形片,在鹽水中浸泡後洗淨裝盤備用。
木耳泡發後去蒂洗淨撕朵狀。
蔥切蔥花。
鍋內熱油,爆香蔥花。
倒入山藥片快速煸炒。
倒入木耳,調入鹽、味精。
淋些許白醋略炒2分鐘即可。
2.山藥簡介
薯蕷,纏繞草質藤本。塊莖長圓形,垂直生長,長可達1m,新鮮時斷面白色,富粘性,幹後白色粉質。莖通常帶紫紅色,右旋,無毛。單葉,在莖下部的互生,中部以上的對生,很少3葉輪生;
葉片變異大,卵狀三角形至寬卵狀戟形,長3-9cm,寬2-7cm,先端漸尖,基部深心形、寬心形或戟形至近截形,邊緣常3淺裂至3深裂,中裂片卵狀橢圓形至披針形,側裂片耳狀,圓形、近方形至長圓形,兩側裂片與中間裂片相摘自可連成不同的弧線,葉形的變異即使在同一植株上也常有出現。
幼苗時一般葉片爲寬卵形或卵圓形,基部深心形。葉腋內常有珠芽(零餘子)。雌雄異株。雄花序爲穗狀花序,長2-8cm,近直立;2-8個着生於葉腋,偶而呈圓錐狀排列;花序軸明顯地呈“之”字形曲折;
苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花瓣片寬卵形,內輪卵形;雄蕊6。雌花序爲穗狀花序,1-3個着生於葉腋。蒴果不反折,三棱狀扁圓形或三棱狀圓形,長1.2-2.0cm,寬1.5-3.0cm,外面有白粉。種子着生於每室中軸中部,四周有膜質翅。花期6-9月,果期7-11月。
3.山藥用途
薯蕷在園林中可作爲攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖(山藥)及珠芽(零餘子)可供藥用,能健脾。
薯蕷在園林中可作爲攀援柵欄的垂直綠化材料。塊莖常作蔬菜食用。塊莖(山藥)及珠芽(零餘子)可供藥用,能健脾。
用盾葉薯蕷提取的皁素,是甾體激素類薌的起始原料,用它能合成生產具有抗炎、鎮痛、麻醉、避孕等功能的腎上腺皮質激素、性激素、蛋白同化激素三大類6級甾體激素藥60餘種,廣泛用於治療心臟病、抗腫瘤、類風溼、嚴重感染等多種疾病,且治療徹底,不易復發,無毒副作用。
盾葉薯蕷是一種野生植物,隨着皁素在醫藥上的廣泛應用,而野生資源逐年減少,遠遠滿足不了市場需求。
開縣從2001年引進盾葉薯蕷良種進行人工栽培獲得成功,現已發展到2000多畝,2004年可發展到1萬畝,充足的盾葉薯預資源,需要投資引進先進加工技術和設備,就地加工水解物再提取皁素。爲了把盾葉薯蕷當作一個產業來開發,需要投資興辦一個加工龍頭企業,以帶動盾葉薯蕷的發展。
山藥炒黑木耳怎麼炒呢?其實配菜和用料都超簡單,都是我們日常用到的,做法也是便捷省時,很快就能學會了,特別適用於“懶癌”和“手殘”的朋友們~媽媽再也不用擔心我的廚藝啦!你學會了嗎?趕快和身邊的小夥伴們展示你的成果吧!
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