醋泡姜用老薑還是嫩姜,很多人都弄錯了
生薑,常被人們當成調味料進行烹飪,因爲具有着刺激的味道。醋是用食材發酵所製作而成的,代表着酸味。生薑是可以和醋一起搭配的,醋泡姜,是一道有益身心的食材,它起到的效果極好。人們在泡製的時候,總是會糾結,醋泡姜用老薑還是嫩姜好,以下來看看吧!
一、醋泡姜用老薑還是嫩姜
1.醋泡姜用老薑
醋泡姜的製作方法是比較簡單的,人們在製作的時候,一般是食用的老薑來泡製醋的,這是爲什麼呢?因爲嫩姜,它的含水量比較高,辛味比較淡,纖維素也少,一般會將嫩姜給用來炒菜。而老薑,它的辛味濃,纖維素多,用來泡製醋是最好不過的了。所以大家在選擇醋泡姜的時候,最好是選擇老薑爲好。
2.醋泡姜的好處
(1)用醋泡姜,人們在食用之後是可以起到抵抗寒冷的好處,所以在冬天可以吃一些。
(2)醋泡姜,可以增強抵抗力,呵護到身體,而且味道也不錯。
(3)減肥的人們,可以適當的吃一些醋泡姜,因爲醋泡姜,有着一些減肥的效果。
二、醋泡姜的做法
1.將老薑給清洗乾淨,然後再切成片狀,要均勻的切,大小厚度要一致,這樣泡醋,便可以很好的把醋滲透到老薑中。
2.然後再做準備好一個乾淨的容器,把水份給瀝乾,再將切好的生薑片給放到容器中,倒入醋,醋要沒過薑片,這樣纔可以達到好的醃製效果。
3.再加入一些冰糖,把蓋子給擰緊,放到陰涼的地方,大約一週後便可以吃了。
4.食用醋泡姜,不可一次食用過多了,會對身體有影響的。
醋泡姜用老薑還是嫩姜好?需要用老薑泡醋,因爲老薑所醃製出來的生薑味道是比較純正的,起到的效果也好。若是用嫩姜泡,水份量太多,泡製出來的味道不太好。以上小編爲大家介紹到了醋泡姜的相關常識,還有醋泡姜的做法,大家可以在家裏面進行製作!
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