酸甜蘿蔔的醃製方法其實很簡單
在日常生活中酸甜蘿蔔是一種很常見的食物,其製作東西有蘿蔔、糖、醋、鹽巴等,在民間“蘿蔔生”是俗稱,意思就是生吃蘿蔔,也算得上是傳統的一款小吃了,但在飯前吃一點可以開胃,也是很多人的喜愛了。“冬吃蘿蔔夏吃薑,”這句話大家都耳熟能詳了,在夏季是很適合吃蘿蔔的,並且還很有營養。而在廣東地區,人們會用醃製的方法制作木瓜、黃瓜等,這些叫做“醃鹹酸”,而酸甜蘿蔔也是其中之一。那麼酸甜蘿蔔的醃製方法是什麼呢?下面一起跟小編聊瞭解一下吧!
酸甜蘿蔔的醃製方法
在製作酸甜蘿蔔之前最重要的那當然就是準備食材了。主要的食材:蘿蔔一根、白糖、醋、鹽巴。輔助材料:少許胡蘿蔔、花椒、紅辣椒。
下面就可以開始製作了:
1.把準備好的白蘿蔔洗乾淨削皮,然後可以用削片器擦成薄片或者自己用到切也行,再削一點胡蘿蔔絲用於點綴,讓白蘿蔔錦上添花。
2.加入一些鹽(儘量少一點)攪拌均勻,放置25到35分鐘,這樣做的目的就是可咦去掉白蘿蔔原本的生澀味道。
3.30分鐘後白蘿蔔片就變軟了一些,會被鹽逼出一些水,再把水過濾掉;然後把涼白開倒入蘿蔔裏面沖洗一下,再把水倒掉。
4.然後就到了很重要的一部了,就是加入白糖和白醋調味了,味道好不好就是靠着一點調味料在起作用了,把調味料都放進去之後攪拌均勻。糖和醋可以根據個人喜好多放或者少放,不過酸一點更加可口。
5.這個時候就可以把它放置大約半小時,一份酸甜可口的酸甜蘿蔔就可以享用了。
6.如果喜歡有點麻的口味的人還可以在最後灑上一些許花椒口感更佳;喜歡辣的人加入辣椒,又可以把蘿蔔變成另外一種酸辣的口味。
以上就是關於酸辣蘿蔔的製作方法了,怎麼樣是不是很簡單又很容易上手呢?並且在家也能做出館子裏面蘿蔔絲的味道,讓你可以放放心心的享受安全可口的美味哦!在製作的過程中還可以享受生活,也可以跟自己孩子一起製作來增加彼此的感情哦!
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