滷肉怎麼做更加好吃,不要再單純的煮着吃了!
豬肉,是人們在生活中經常會食用到的一種肉類,它的味道比較於一些雞鴨魚要好上一些,缺少了一絲腥味。豬肉的做法比較多,可以用滷製的方式製作成滷肉,味道也是很不錯的。以下小編將會爲大家介紹到滷肉的做法大全,我們一起來看看吧!
滷肉怎麼做更加好吃
1.青椒炒滷肉
(1)將辣椒給清洗好,然後再切成段狀,放到熱鍋中,給煎成表面有虎皮,再盛出來備用。
(2)香菇,洋蔥都給清洗好,切成片狀。滷肉切成薄片,再把蒜也切成片。鍋中加入油,然後把滷肉,蒜,洋蔥,香菇放到鍋中給炒制。
(3)最後加入煎過的辣椒,加上鹽,味精等調味料,攪拌均勻就可以出鍋進行食用了。
2.滷肉包子
(1)將瘦肉給剁成餡狀,然後再把蔥,姜切碎,鍋中放上適量的油,然後把肉餡放到鍋中給炒一下,再加入蔥姜炒香。
(2)接着再加入黃豆醬,料酒,醬油,炒合均勻,關火撒入蔥花。再把滷好的肉切成碎末,放到鍋中與肉餡一起炒合,加上適量的鹽,起鍋放到容器中。
(3)麪粉,酵母,白糖放到容器中,加入清水,把面給揉好,發酵。接着再擀成皮狀,放入餡。
(4)包好的包子,進行二次放酵,熱水上鍋,蒸十分鐘左右,就可以出鍋了。
3.滷肉飯
(1)清水放到鍋中,煮開之後,加入生薑片,料酒,再放入五花肉焯一下,這樣是可以把腥氣給焯掉的。
(2)洋蔥切成碎狀,豬肉焯一下水放到一邊放涼。把豬內切成碎狀。鍋中加入清油,把豬肉丁放到鍋中給炒出油脂。
(3)接着再加入鹽,料灑,蠔油,五香粉,老抽,清水,把豬肉塊煮好就可以了。
(4)接着再煮熟兩個雞蛋,剝好,準備一碗白米飯,把滷肉汁一起淋到米飯上,再搭配上一顆雞蛋,就可以吃了。
4.滷肉面
(1)熱水給燒開,然後再加入料酒,把五花肉給煮熟之後給撈起來備用。
(2)香菇清洗好,切成丁狀,五花肉也發成碎狀,青菜清洗好,蔥,姜切成碎末。
(3)鍋中倒入熱油,加入香菇給炸一下,撈起來,再倒入五花肉繼續炸制,五花肉炸到變黃撈起來,留少許底油。
(4)下入香菇丁還有五花肉,加入香葉,桂皮,冰糖,生薑片,老抽,清水,煮熟後收汁。淋到麪條上再上青菜就可以了。
滷肉,除了直接滷製而成之外,還可以搭配上不同的食材烹飪成各類的美食,用來下飯再好不過的了。滷肉的味道一股是以香濃爲主,當然在製作的時候,人們也可以適量的加入一些其它的佐料,這可以讓滷肉的味道更好。滷肉在被人們所食用的時候,不可一次食用過多了!
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