蛇皮黃瓜是什麼菜?有哪些製作的小技巧?學會這些就能輕鬆搞定
黃瓜是菜市場常見的蔬菜,不僅吃起來清脆可口,營養也是相當豐富的,黃瓜的吃法很多,例如拍黃瓜、炒黃瓜、涼拌黃瓜等等。那麼,你聽過蛇皮黃瓜嗎?
一、蛇皮黃瓜是什麼菜
蛇皮黃瓜以黃瓜爲主材料製作的美食,也是大衆都很喜愛的家常菜之一,製作好的蛇皮黃瓜吃起來麻辣鮮香,清脆可口,外形如蛇狀擺入盤中,所以稱爲蛇皮黃瓜。
二、製作蛇皮黃瓜有哪些小技巧
1.製作蛇皮黃瓜首先要選好食材,一般製作蛇皮黃瓜都是用青黃瓜製作的,很多人也稱它爲水黃瓜,青黃瓜是市場上比較常見的品種,顏色青綠色,吃起來口感清脆水分充足,體態偏長,非常適合用來製作蛇皮黃瓜。在購買的時候一定要買新鮮的青黃瓜,而且還要買嫩的,如果買到老黃瓜吃起來口感會很差。
2.製作蛇皮黃瓜的方法比較簡單,主要難在黃瓜的處理,蛇皮黃瓜切好以後要像盤蛇一樣,所以不能切段,如果切段了會影響整體效果,切黃瓜的時候要用到斜切成片,而且進刀在四分之五的位置,千萬不能切透,切好以後要像蛇一樣。如果覺得比較難,其實可以在黃瓜的兩側放置一根筷子,之後用刀斜切,切到筷子的時候停下來就行了。這樣切好的黃瓜美觀漂亮。另外,在製作之前要醃製一會,這樣吃起來才入味。
蛇皮黃瓜是一道經久不衰的美食,無論是作爲家常小菜,還是宴請親朋都很適合,做好的蛇皮黃瓜吃起來非常開胃,如果你喜歡就快來試試吧。
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