小紅帽饅頭的做法,小紅帽饅頭怎麼做
“聰明機智的小紅帽,任憑大灰狼怎樣誘惑,都不會上當受騙,用小紅帽的故事來吸引小朋友們多吃飯。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
小紅帽饅頭的做法步驟
1、酵母和溫水白糖兌開。
2、麪粉奶粉裝盆裏,用酵母水和成光滑麪糰。
3、將麪糰分成兩份,一份加入紅曲粉揉勻成紅色麪糰。
4、將兩色麪糰蓋緊醒面30分鐘。
5、30分鐘後取出麪糰揉扁排氣。
6、各擀成厚度相當的厚面片。
7、取個水滴模具,將紅色麪糰壓出水滴狀面片。
8、再用小號的圓形模具朝中間壓出小圓片。
9、壓好的紅色麪糰。
10、用同樣的圓形模具,在白色麪糰壓出白色面片。
11、取出紅色麪糰中間的圓片,用白色面片放入完成。
12、將所有造型好的生面胚,排入蒸籠裏,蓋緊發酵30分鐘。(天氣涼延長髮酵時間)
13、上鍋入水燒開,放入發酵好的生面胚蓋緊,用大火隔水蒸15分鐘即可關火。別開蓋虛燜5分鐘再打開。
14、成品,等涼卻,將可可粉兌一點水,用棉籤或細毛筆畫出頭髮,用牙籤畫出眼睛,再取少量紅曲粉兌水,用牙籤畫出嘴巴和小臉蛋完成。
15、成品。瞧~可愛的小紅帽饅頭。
小竅門
眼睛和嘴巴也可用融化的黑色紅色巧克力筆畫。
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