涼拌薑末藕片的做法,涼拌薑末藕片怎麼做
“雖然已立秋,但這幾天的廣東,還是很熱。
太陽火辣辣滴,脖子直冒汗。這款涼拌薑末藕片,做法簡單,並能增進食慾,非常適合現在的天氣食用。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌薑末藕片的做法步驟
1、把材料準備好。
2、蓮藕洗乾淨,去皮,切成薄片。
3、小鍋中注入適量清水,大火煮開。
4、水開後加入蓮藕。
5、煮至蓮藕變色。
6、倒出,並且冷水沖洗片刻。
7、倒進籃裏,瀝乾水分。
8、倒進碗中,蓋上保鮮膜,放進冰箱中冰藏20分鐘。
9、姜去皮,切成米粒狀。
10、取出冷藏後的藕片,加入薑末、砂糖。
11、加入鹽。
12、加入白醋。
13、最後加入芝麻油。
14、輕輕拌勻即可。
15、冷藏後的藕片涼絲絲的,一口咬下去,脆脆滴,還帶有一絲絲的酸酸甜甜,口感真心滴棒。
16、蓮藕含有富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉,可以補益氣血,增強人體免疫力作用。
17、口感脆脆的。
18、現在吃正好。
小竅門
1、煮藕片的時間千萬不要太長,只須煮至變色即可。
2、變色後倒出要迅速地用冷水沖泡,這樣做出來的藕片會特脆。
3、另外,不要放太多的醋,醋放多了,吃得時候只有酸,沒了蓮藕本身的清甜。
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