怎麼煮包穀
包穀對於很多的人來說都是比較陌生的一種食物,所以有的時候一些人就會不知道包穀的做法是怎樣的。也因此這樣的原因往往人們就可能錯過一道好吃的菜餚,爲了能讓人們多知道包穀的食法,小編就在下文中來給大家普及一下怎麼煮包穀的方法吧。
一、怎麼煮包穀
1.將新鮮玉米最外側的厚皮剝掉,只留最內層的2層薄皮,煮好的玉米味道更香。去除玉米鬚子後洗乾淨。
2.將玉米放入直徑稍大一點的鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開後,加入少許鹽,蓋上蓋子煮8~10分鐘。往水中加點鹽,玉米的口味會變得甜絲絲的。
3.甜玉米(明黃色的)和粘玉米(白色的)的煮熟時間不同,甜玉米水開後煮8分鐘,粘玉米水開後則需煮10分鐘,這樣煮出的玉米口感和口味最爲理想。
4.玉米煮好後建議立即夾出,瀝乾水分。不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。
5.煮好後吃不完的玉米,可以用保鮮膜包好或裝入食品袋中冷凍保存。
二、怎樣煮包穀才更甜
1、.給玉米留一層皮。煮玉米留一層皮,而不是把玉米皮都剝掉,這樣更容易鎖住水分,而且會使煮熟的玉米帶有一種獨特的穀物清香,且更容易成熟。
2、.玉米在煮前泡一泡。煮玉米前先放在冷水中浸泡20-30分鐘,再開大火煮熟。之所以在涼水中浸泡是因爲這樣可以保住玉米本身的維生素,而且口感清香有嚼勁。
3、.煮玉米時可以加點鹽。水開後,可以往鍋中放點鹽。鹽可以把玉米的甜度催化出來,這樣煮出來的玉米會格外甜。
4、.煮玉米時可以加點小蘇打。水開後可以加點小蘇打。玉米中含有豐富的煙酸,小蘇打可以使玉米中的煙酸充分釋放出來,更利於人體吸收。
三、怎樣保存新鮮玉米
現在正是市場上玉米最便宜的時候,喜歡吃玉米的老年朋友們,不妨多買一些放在冰箱冷凍保存,可以保存很久,無論什麼時候拿出來吃,都如新鮮的玉米一樣美味。方法如下:
1.剝去玉米外層的厚皮,留2~3層玉米的內皮,不必擇去玉米鬚,更不必清洗,放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷凍室裏保存。儲存期很長,能保證你隨時可以吃到鮮嫩的玉米。
2.食用前,把玉米從冰箱裏拿出,用清水沖洗乾淨後,放入鍋中,倒入冷水,大火煮開後,繼續煮8~10分鐘即可。不用提前解凍,更不要水開後再放入冷凍的玉米。
對於怎麼煮包穀這個問題小編在上文中就已經給出大家答案了,所以納哪些不知道怎樣煮包穀,但是又想吃包穀的人們就可以根據上文中的煮法去烹調啦!不過要將包穀煮熟是很容易的,但是要將包穀煮甜卻是不容易的,所以小編在上文中也給大家介紹了一下如何將包穀煮甜。
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