怎麼用砂鍋煮粥

砂鍋都可以用來做什麼呢？燉湯是最最美味的吧！那除了湯還有什麼可用砂鍋來做呢，你有沒有想過可以用砂鍋煮粥呢？我可不是開玩笑呢，不過問題來了，怎麼用砂鍋煮粥？砂鍋裏的肉香噴噴，砂鍋裏的粥肯定也是美味至極。

怎麼用砂鍋煮粥

1、做法一

先將大米淘淨，放入小碗中，加入1湯匙水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘，沙鍋中倒入清水，大火煮沸。沸騰約1-2分鐘後，先倒入配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，配料可根據自己的喜好搭配。約1-2分鐘後，倒入浸泡的大米，攪拌，大火煮沸，此時，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來，粥纔不會煮得糊糊的，也可避免米粒粘鍋。煮沸後，將鍋蓋稍掀小縫或者夾一根筷子防止溢出。然後轉爲小火慢煮40分鐘即可，可根據自己喜愛的濃稠度適當幾分鐘攪拌一次，避免粘鍋。最後，將剩下的調料如鹽或糖和香蔥等倒入，繼續煮2分鐘，即可關火。

2、做法二

首先要把大米和糯米浸泡一下，淘好的大米和糯米用清水浸泡20分鐘，炮至每粒米都吸飽水分爲好。牛肉洗淨用清水浸泡兩小時，去除血水，瀝去水分，然後後切成薄片。將香菇洗淨去蒂，切成片。香蔥洗淨切碎，生薑也切成片。取砂鍋煲，添加適量水煮開後放入浸泡好的大米和糯米。在砂鍋煲內滴入幾滴香油，其它食用油也可以。加香油就可以使煲出的大米透亮滑爽，同時也防止溢鍋。在鍋開之前要用勺子攪一下，避免大米糊到砂鍋底。用大火把砂鍋燒開，再用文火煲至大米開花，湯汁濃稠。上面是煮白粥的方法是，下面示範一下砂鍋牛肉粥的具體做法。取一部分把煲好的白粥，放入小砂鍋中，上火加熱。粥滾後，在小砂鍋中放入切好的薑片、香菇和牛肉片。

3、做法三

把鮮蝦的蝦槍、蝦鬚和蝦腳都剪掉，然後把蝦剖成兩半，把沙包和蝦腸都清洗乾淨;把蘿蔔乾清洗乾淨後切成小丁狀，芹菜梗也切成小粒狀，姜切成薑絲;往砂鍋中倒入煮好的米飯，然後加入米飯約4倍多的清水，用中火煮開以後再改小火煮，直到米粒開花，粥發稠爲止;接着倒入切好的蘿蔔粒，攪拌均勻後再繼續煮2分鐘，然後放入薑絲，攪拌均勻後繼續煮半分鐘;把鮮蝦倒入進行熬煮，煮至蝦變色時把芹菜粒放入;然後倒入1匙芝麻油便關火，用砂鍋的餘熱將其攪拌均勻即可