有關砂鍋的精選知識

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老北京砂鍋白肉的做法冬季美食“老北京砂鍋白肉” 老北京砂鍋白肉怎麼做

““砂鍋白肉”是老北京的傳統美食。在北京製作最好的要屬北京的老字號“砂鍋居飯莊”。這道菜其實做起來非常簡單，但吃法卻很講究，隨砂鍋白肉一同上桌的還有一些蘸料。蘸料用的是芝麻醬、辣椒油、醬豆腐和韭菜花混合調...
砂鍋鯽魚煲的做法，砂鍋鯽魚煲怎麼做

“現在買菜很少去買那些大魚，因爲都是飼料養殖的，肉質大不如小時候。每每週末，我總會趕個早去菜場找找有沒有野生小鯽魚賣，因爲只有這種小魚兒才能吃到從前的味道，野生小鯽魚的湯鮮美自不在話下，營養也是衆所周知的。”食材...
砂鍋燜排骨的做法，砂鍋燜排骨怎麼做

食材明細主料排骨（適量）輔料郫縣豆瓣醬（適量）蔥（適量）大料（適量）紅辣椒（適量）醬香（口味）燜（工藝）一小時（耗時）未知（難度）砂鍋燜排骨的做法步驟1、輔料備用。2、排骨焯水後備用。3、熱鍋放油爆香輔料。4、放豆瓣醬爆香。5、放入砂鍋開大...
紅燒肉燉土豆的做法砂鍋紅燒肉燉土豆紅燒肉燉土豆怎麼做

食材明細主料土豆（適量）五花肉（適量）輔料鹽（適量）香葉（適量）丁香（適量）茴香（適量）米醋（適量）澱粉（適量）桂皮（適量）老抽（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）草果（適量）肉蔻（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅燒肉燉土豆的做法步驟1、1....
砂鍋爆鮮魷的做法蝦醬砂鍋爆鮮魷砂鍋爆鮮魷怎麼做

“骨子裏深愛的大海，深愛着大海的出品----海鮮。早上去市場，看到新鮮的魷魚，大大條，一見鍾情，立即拿下，哈哈。上面的圖，盤子下面是海螺，親，聞到海的味道了嗎？”食材明細主料魷魚（適量）蝦醬（適量）紅蔥頭（適量）蒜頭（適量）韭菜（適量）輔料姜（適...
土豆粉的做法砂鍋土豆粉土豆粉怎麼做

“天下第一粉土豆粉小吃,美譽國內外,在衆多女粉絲裏,是一日三餐百吃不厭!”食材明細主料鮮土豆粉（280g）牛肉丸（2個）捲心菜（50g）豆腐皮（30g）甜不辣（2個）墨魚丸（2個）魚豆腐（2個）輔料麻辣醬包（40g）金針菇（20g）香菇（20g）香菜末（少許）麻辣（口味）砂...
羊肉砂鍋煲的做法，羊肉砂鍋煲怎麼做

“羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。...
香菇白菜砂鍋煲的做法冬季暖身菜------香菇白菜砂鍋煲香菇白菜砂鍋煲怎麼做

食材明細主料白菜葉（4---5片）五花肉（2兩）香菇（5---6個）輔料粉皮（1張）配料料酒（1大勺）蔥（1顆）生薑（4---5片）花椒粒（數粒）大料（1個）精鹽（15克）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香菇白菜砂鍋煲的做法步驟1、各種材料準備好。2、白菜葉洗乾淨...
砂鍋燉羊肉的做法，砂鍋燉羊肉怎麼做

“天冷了我家一般都是砂鍋當道，無論煲湯還是熬粥最喜歡用砂鍋，砂鍋小火慢燉讓營養物質充分釋放，不但砂鍋做的口感更好，而且砂鍋的保溫性能更適合冷天。今天用乾燒急冷都不破的坤博食品級砂鍋燉羊肉，羊肉泡血水洗淨放冷水鍋...
砂鍋肥腸的做法，砂鍋肥腸怎麼做

“終於可以做砂鍋了，買了好久纔買到的--”食材明細主料肥腸（適量）輔料土豆（適量）配料姜（適量）蒜（適量）蔥（適量）香料（適量）辣椒（適量）中辣（口味）砂鍋（工藝）半小時（耗時）普通（難度）砂鍋肥腸的做法步驟1、準備好各種材料。我把肥腸拿回家用料酒，...
砂鍋松茸燉雞的做法，砂鍋松茸燉雞怎麼做

“松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。目前全世界都不能人工培植。松茸富含蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。松茸秋季的8月...
砂鍋麻辣雞湯的做法，砂鍋麻辣雞湯怎麼做

“喜歡用砂鍋做熱氣騰騰的湯來喝，不但保暖還有營養”食材明細主料雞腿（1個）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）花椒（適量）辣椒（適量）辣醬（適量）蔥（適量）蒜（適量）配料平菇（200克）白菜（100克）麻辣（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）砂鍋麻辣雞...
砂鍋葡萄酒燉雞的做法，砂鍋葡萄酒燉雞怎麼做

“雞翅怎樣做都好吃，加白葡萄酒燉，真是香上加香。”食材明細主料雞翅（12塊）白葡萄酒（4湯匙）蔥茸（1/2湯匙）蒜茸（1/2湯匙）姜茸（1/2湯匙）香菜（數根）蔥花（1撮）輔料生抽（2湯匙）老抽（2湯匙）鹽（1/4茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）糖（1/4茶匙）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時...
祕製砂鍋酥燜牛腩的做法，祕製砂鍋酥燜牛腩怎麼做

“之所以說是“祕製”，其原因有三：1，先清燉，以香料去肉腥，並燉爛肉質；後紅燒，上色入味，並使其酥香；2，使用砂鍋。其不同之處在於能均衡而持久的把外界的熱能傳遞給鍋內的食物，由此而產生的相對平衡的溫度環境，有利於水分子與食物的...
螃蟹砂鍋煲的做法，螃蟹砂鍋煲怎麼做

“橫行的奇妙美味。新鮮的白菜、香菇加螃蟹、大棗配以薑片、花椒、辣椒提味。想一想吧，白菜、香菇吃進螃蟹的鮮汁，加以大棗補充中氣，薑片驅除了螃蟹的涼性，花椒、辣椒的使用可提升湯汁的厚重。“百菜不如白菜鮮”這陸鮮白...
海鮮砂鍋麪的做法，海鮮砂鍋麪怎麼做

食材明細主料麪條（300克）紅蘿蔔（1塊）魷魚仔（2個）輔料雞丸（5個）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海鮮砂鍋麪的做法步驟1、砂鍋加入水燒開2、加入蔥段，蒜瓣，雞丸，魷魚煮開3、蘿蔔叉絲放入鍋內，浮沫打出來4、然後加入麪條，用筷子把面...
砂鍋老鴨湯的做法，砂鍋老鴨湯怎麼做

“夏季的來臨，很多朋友問我喝什麼湯好，既不容易上火又有養生功效。其實夏天之所以容易上火是有以下幾種原因：1、水分丟失。夏季是一年中陽氣最旺的季節，人們出汗較多，體內水分丟失嚴重，容易出現“上火”症狀。2、人體免疫力...
砂鍋雞翅飯的做法飯菜一鍋出——砂鍋雞翅飯砂鍋雞翅飯怎麼做

食材明細主料大米（適量）雞翅（適量）輔料香菇（適量）蔥花（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）料酒（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）食用油（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）砂鍋雞翅飯的做法步驟1、原料圖2、將大米用水泡上半小時3、將...
砂鍋小土豆的做法，砂鍋小土豆怎麼做

“砂鍋土豆是一道家常菜菜，土豆用砂鍋燉煮，使土豆更加綿軟。土豆我選用的是小土豆，小土豆的皮特別薄也沒有苦澀的味道可以不用去皮。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就...
牛肉胡蘿蔔砂鍋煲的做法，牛肉胡蘿蔔砂鍋煲怎麼做

“牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋...
紅白砂鍋粥的做法，紅白砂鍋粥怎麼做

“老公一直想吃砂鍋粥，今天就滿足他的小小願望吧~哈”食材明細主料米（1杯（四人量））魷魚（1個）蝦（半斤）青菜（3棵）輔料香蔥（若干）姜（2片）配料鹽（1.5小勺）白胡椒粉（隨意）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅白砂鍋粥的做法步驟1、新鮮青菜~洗...
砂鍋醬油排骨煲的做法，砂鍋醬油排骨煲怎麼做

“婆婆家帶回來的醬油排骨幹，想着換個做法嚐嚐看”食材明細主料醬油排骨幹（適量）筍乾（適量）香菇幹（適量）黃花菜乾（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）鮮橄欖（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）砂鍋醬油排骨煲的做...
私房海鮮砂鍋粥的做法【私房海鮮砂鍋粥】---一品美粥滿滿都是愛私房海鮮砂鍋粥怎麼做

“天氣越來越涼了，喝粥是必不可少的，這款粥老少皆宜，味道鮮美。融合了米香，海鮮香和雞湯香，美味無可抵擋這個裏面的小鮑魚乾是朋友送的，讓我熬粥喝的，雖然不大，反正熬粥嘛還是很合適的原料：粥米，香米，蝦，魷魚，蟹肉棒，瑤柱，小鮑魚乾，扇...
砂鍋白飯的做法砂鍋白飯（砂鍋米飯系列之一）【傳統的米飯】新鮮嘗砂鍋白飯怎麼做

“砂鍋白飯（砂鍋米飯系列之一）【傳統的米飯】新鮮嘗砂鍋幾乎家家都有,使用它來煮白米飯,可以吃到讓人難以忘懷的,香噴噴的米鍋巴。在此做了一鍋私菜食譜經"砂鍋白飯"。”食材明細主料白米（一杯）輔料清水（一杯）原味（口味）砂...
美味三鮮砂鍋的做法，美味三鮮砂鍋怎麼做

“今天要做一個三鮮砂鍋，天涼了，我家的砂鍋冷落了一個夏天也該露露臉了。從外面回來的人兒吃一口熱乎乎的砂鍋，應該會暖到心裏去吧。”食材明細主料香菇（適量）豆腐（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）粉條（適量）豆皮（適量）火腿（適量）金針菇（適...