砂鍋小土豆的做法,砂鍋小土豆怎麼做
“砂鍋土豆是一道家常菜菜,土豆用砂鍋燉煮,使土豆更加綿軟。土豆我選用的是小土豆,小土豆的皮特別薄也沒有苦澀的味道可以不用去皮。土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後,體內鈉元素就會偏高,鉀便呈現出不足而引起高血壓,故常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
砂鍋小土豆的做法步驟
1、準備好小土豆。
2、準備好八角、桂皮、香葉和辣椒。
3、蔥切段,薑切片。
4、小土豆用刷子,刷洗乾淨。
5、鍋中注入油,將瀝乾水分的土豆煎制。
6、煎至土豆表面起皺微黃撈出,放入砂鍋中。
7、鍋中留底油,下入八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥、姜炒香。
8、倒入醬油糖和適量的清水,燒開。
9、將炒制的湯汁倒入砂鍋中,湯汁要沒過土豆。大火燒開,轉小火燜至30分鐘,土豆軟綿即可。
小竅門
沒有小土豆可以用大土豆代替,要記得去皮喲。。。
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