臭豆腐的做法 自己在家做臭豆腐 臭豆腐怎麼做
“我是個臭豆腐的粉絲,每次遇上臭豆腐的攤都想嚐嚐啥味,但是每次都被老公禁止了,還重複一遍告訴我臭豆腐都用什麼什麼做的。最近有個美食節我去了,看見“火宮殿”臭豆腐看起來還不錯,買了一份,味道一般吧,裏面的酸豆角反而更地道。誰知過後的幾小時腸胃就難受了,弄的我特別上火。決定在家自已做。
首先感謝一下不知名的某湖北美女分享的方法,在看過網上的幾種方法後,我選了她的做法,又簡單又省事,剛好家裏有一瓶打開的蝦醬。哈哈,天助吃貨也。”
食材明細
- 糟香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
臭豆腐的做法步驟
1、蝦醬一大匙,放一大些容器裏,用溫水攪勻。豆腐一小塊切細塊放入碗內,室溫發酵兩天。(沒有什麼臭味,一度我懷疑照此方子是否成功)
2、豆腐切成大小適量的塊,我剛開始切片,後來又改爲方塊了,以致於成品有的這樣,有的那樣。放入發酵好的滷水中,室溫放置一天
3、泡好的豆腐撈出瀝乾水分,油鍋小火炸至金黃。
4、配料表的材料混合,美美享用放心的臭豆腐吧,不輸外面賣的味道
5、連不吃零食的老公都偷偷嚐了兩塊,要不是被趕走,我就不夠吃了,最後調料被我拌米飯吃的乾乾淨淨,自已做的東西就是乾淨,放心
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