原汁原味清蒸皮皮蝦的做法 年夜飯新年菜(22)原汁原味清蒸皮皮蝦 原汁原味清蒸皮皮蝦怎麼做
“年夜飯上的快手菜,清蒸皮皮蝦,原汁原味還不腥只需十分鐘。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
原汁原味清蒸皮皮蝦的做法步驟
1、皮皮蝦買回家清洗乾淨,用鹽水浸泡一會,撈起濾幹放入盤中。
2、準備盤一個,把皮皮蝦排放在盤中,倒入料酒和薑片,鍋中燒開水放入皮皮蝦隔水蒸10分鐘。
3、蘸料汁:在小碗裏倒上醋和白糖,生抽和薑末調勻即可。
4、馬上打開蓋子,擺上蘸料食用即可。皮皮蝦不宜蒸的時間太長了會營養流失,味道和口感也不好。
5、上桌享用。
小竅門
皮皮蝦屬於海鮮,過夜的皮皮蝦不建議食用。皮皮蝦吃的就是一個“鮮”,特別是蝦、蟹類等海鮮食物隔夜的都不建議吃。如果買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹。
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