抹茶優格戚風蛋糕的做法,抹茶優格戚風蛋糕怎麼做
“(6寸中空紙膜)”
食材明細
抹茶優格戚風蛋糕的做法步驟
1、材料備齊。雞蛋要冷藏的,酸奶要濃稠的,蛋黃,蛋白分離後先將蛋白冷凍一會。
2、蛋黃加細砂糖拌勻。
3、加入酸奶拌勻。
4、加入油和水拌勻。
5、加入過篩的低筋麪粉和抹茶粉拌勻。
6、不要過度攪拌,以免麪糊起筋。
7、蛋白加入檸檬汁,細砂糖分3次加入,將蛋白打發到小尖勾的狀態。
8、將一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黃糊裏用翻拌或者切拌的手法拌勻。
9、再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裏拌勻。
10、將做好的蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙膜當中,震出氣泡。
11、烤箱下去層,170度,烘烤25分鐘豬油。
12、12.出爐震出熱氣,倒扣在瓶子上放涼脫模即可。
13、...
-
麥香藍莓麪包的做法 麥香藍莓麪包(老面法) 麥香藍莓麪包怎麼做
食材明細主料老麪糰(220克)高粉(150克)燕麥(適量)輔料紅糖(40克)藍莓醬(少許)水(90克)配料酵母(3克)鹽(3克)黃油(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)麥香藍莓麪包的做法步驟1、將老麪糰從冰箱拿出來回溫,撕成小片再用後油法揉至不沾麪糰。2、然後加入燕麥片用摺疊的方法將燕...
-
火辣烤雞翅的做法,火辣烤雞翅怎麼做
“一直聽說朋友中存在的翅客。所謂翅客,並非是那些愛吃雞翅的人,而是那些狂烈的愛吃雞翅的人。這些人有些同性:首先,他們非常瞭解烤翅界,隨便可以說十家以上的烤翅地點,哪怕它深深藏在衚衕裏;其次,他們熱衷於發掘新的好吃的烤翅館子,並且認真地回家寫作業,把吃喝體會寫成...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...