雞蛋可麗餅漢堡的做法,雞蛋可麗餅漢堡怎麼做
“自己在家做漢堡包,可以就地取材,美味隨手創造。
做千層的時候多攤出些可麗餅,百變的可麗餅食譜能滿足一次次的味蕾需要。
很有味道的一款漢堡,還可以添加你自己喜歡的任何材料,不過就這幾樣味道已經過夠棒的了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雞蛋可麗餅漢堡的做法步驟
1、漢堡胚的所有材料放入麪包桶內,當然是先放液體材料,後放固體材料了,啓動麪包機的發麪程序,90分鐘後面發好。
2、取出麪糰排氣鬆弛,直接分成均勻的9等份,滾圓放入烤盤二次發酵。
3、二次發酵2倍大,刷上一層蛋液,撒點芝麻。
4、放入預熱好的烤箱內,中層,上下火,180度,20分鐘,中間注意觀色及時加蓋錫紙,烤好的漢堡胚晾涼密封保存,隨用隨取,就是直接吃也美味
5、可麗餅備好,雞蛋,洋蔥
6、洋蔥切碎和打散的雞蛋一起攪拌均勻
7、平底勺放油,倒入雞蛋液煎成餅狀,要比自己用的可麗餅大一圈
8、蛋液微微凝固就放一張餅在蛋液上面
9、兩面翻動把蛋液煎熟,可麗餅表面上色即可取出
10、煎好的蛋餅切成四瓣
11、取一個漢堡胚,攔腰切成兩半,底半部上方一張蛋餅
12、放一葉生菜,塗上番茄沙司
13、在放一張餅
14、蓋上另一半漢堡胚,組合好,大功告成,味道非常好
小竅門
看起來步驟多,但做起來一點不麻煩,漢堡胚可以提前烤好,可麗餅做千層的時候多做出幾張,冰箱冷藏或冷凍,這樣,想吃的時候分分鐘就可以。
千層可麗餅的配料:低筋麪粉100克,黃油30克,牛奶250克,糖20克。雞蛋2個。做法:黃油融化加入雞蛋攪打均勻,在加入牛奶和麪粉攪打勻。可以動打電動打蛋器低速攪打,打勻後過篩成細膩滑順的麪糊。用平底小煎鍋來攤餅。用勺子舀麪糊倒入鍋內晃勻,薄薄一層。整個餅皮中間起泡就可以出鍋。這些材料的能做6寸的小餅大約18到20個,可以做一個千層,剩餘的就可以留作美食啦~~
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