藍莓酸奶慕斯蛋糕的做法 藍莓酸奶慕斯蛋糕(免烤版) 藍莓酸奶慕斯蛋糕怎麼做
“今天是西方國家的聖誕節,現在國外的節日比國內的傳統節還受歡迎
(其實有時差的中國已經到時間了,西方可以算平安夜)
然而我是給我父親過節,他生日,嘻嘻全球人民給他過節,面子特大~
一款清爽的藍莓酸奶慕斯蛋糕,口感輕盈,不甜膩
考考大家,12月26日是什麼節?有人知道嘛?
想必知道的人不多,╮(╯▽╰)╭找找度娘,我覺得這個纔是大家應該銘記於心的節”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1、準備好所有的材料,黃油隔水融化
2、消化餅乾用擀麪杖壓碎(或料理機打碎),加入融化的黃油並拌勻
3、用錫紙將屋諾UN27201方形慕斯圈包好,倒入黃油餅乾碎壓實,放進冰箱冷藏半個小時
4、吉利丁片用冷水泡軟後去除多餘的水份,隔熱水將吉利丁化成液體
5、自制藍莓酸奶中加入細砂糖用刮刀攪拌均勻
6、將隔水溶化的吉利丁液倒入藍莓酸奶中,快速攪拌均勻後加入檸檬汁
7、用電動打蛋器將淡奶油打發至5-6分發,出現紋路且流動狀態即可
8、將打發好的淡奶油倒入藍莓酸奶糊中,翻拌均勻成藍莓酸奶慕斯糊
9、取出冷藏的餅底,將藍莓酸奶慕斯糊倒入模具,放冰箱冷藏至少4小時
10、取出做好的藍莓酸奶慕斯,用吹風機(或熱毛巾)將周圍輕微加熱,方便脫模
11、進行表面裝飾(自己創意也可以做上鏡面)
小竅門
1、配方用的自制易極優酸奶(水果味),當然也可以用自制原味酸奶(根據自己喜歡的口味)甜度自己掌控;
2、餅乾底可以替換成奧利奧碎,也可以用海綿蛋糕片
3、奶油打發不宜過度,會影響組織的細膩度
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
花生牛油曲奇的做法,花生牛油曲奇怎麼做
“做過牛油曲奇,老公又申請要俺做花生味的牛油曲奇,偶就改了下方子,試做下。”食材明細主料牛油(113克)花生醬(87克)糖粉(90克)低筋粉(200克)蛋(1只)輔料鹽(1/8茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花生牛油曲奇的做法步驟1、牛油、花生醬室溫,打發。2、再分次加入糖粉和雞...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因爲怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評說我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室溫軟化的黃油...