三色奶油千層蛋糕的做法 12個月以上輔食三色奶油千層蛋糕三色奶油千層蛋糕怎麼做

“很多媽媽不會做抹面蛋糕家裏也沒什麼工具也沒烤箱，那這個千層蛋糕就非常適合你工具只需要一個平底鍋一個打蛋器一個食品稱就可以啦！
而且做出來顏色特別好看，比如孩子週歲也可以親手給孩子做一個蛋糕滿滿的愛還有儀式感。做這個千層主要就是這麼才能把這個皮給煎好，我今天用的是煤氣爐，但是明火有一個問題就是溫度容易太集中鍋很熱，還有就是中間容易糊。
今天教你們一個絕招，絕對妥妥滴。這裏三個顏色網盤配方里面給的是一個顏色的比例。六寸大概可以做五張如果做單色可以乘以三那就是一共可以煎十五張皮，這個蛋糕是小煎鍋大概六寸的量，小鍋更容易掌握，這樣才能讓皮更薄更好吃哦。”

食材明細

主料

牛奶（35-40g）
蛋液（18g）
麪粉（20g）
奶油（250g）

輔料

糖（5g）
植物油 （3g）

調料

黃油（3g）
糖（25g）

甜味（口味）
煎（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

三色奶油千層蛋糕的做法步驟

1、準備三個顏色的麪粉，我用的是草莓甜菜麪粉、菠菜麪粉、南瓜鷹嘴豆麪粉，如果你沒有彩色麪粉也可以用果蔬汁替代一部分牛奶，只要顏色達到你要的顏色就可以，比如菠菜汁、火龍果汁都可以，黃色的直接用白色的麪粉做就可以，因爲雞蛋是黃色的。
2、把雞蛋打散，每個碗裏放18g雞蛋液。
3、牛奶35-40g糖5g混合均勻。
4、最後加入彩色麪粉。
5、然後每一個顏色全部過篩兩次，讓麪糊沒有疙瘩。
6、加入植物油3g融化的黃油3g混合均勻。
7、現在要開始煎了，煎之前要攪拌一下面糊以免沉底。
8、鍋有一點點溫就可以直接倒入一勺麪糊，要馬上攤開不然會凝固就會很厚，火一直要小火。
9、我用了這個神器就是導熱板，這樣可以鍋的溫度非常均勻，如果你家裏沒有這個板，溫度如果上來很熱馬上把爐子火關掉，利用鍋的餘溫繼續把餅煎熟，如果還沒熟可以重新開火煎。
10、要稍微等皮有一點幹才拿起來不然會很容易破的，煎第二張的時候一定要用溼布弄一下，降低一下鍋的溫度，如果你有導熱板這一步可以省略，因爲鍋的溫度低很穩定。
11、皮全部煎好晾涼以後我們打發淡奶油，奶油250g+25g糖。
12、打發至這樣凝固有紋路的狀態就是可以了，這樣的奶油是可以裱花的。
13、一層皮一層奶油，奶油每一層不需要太厚。
14、一個顏色五張皮，做好了就是這樣的。
15、剩下的奶油我用裱花袋裝起來放了一個裱花嘴。
16、表面擠上奶油，你喜歡什麼樣的花嘴都可以，冷藏三小時以上就可以吃啦。