千層馬蹄糕的做法,千層馬蹄糕怎麼做
“夏日裏來一碟千層糕,Q彈爽口,好吃不膩!配方簡單,操作簡易,零失敗。爲了美觀第一層和最後一層都是紅漿,所以做配方時紅漿量會比白漿稍微多一點。喜歡甜的可以調糖的比例,按個人口味加糖。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
千層馬蹄糕的做法步驟
1、準備的原料。
2、稱紅糖,加入清水。
3、加熱使紅糖溶解。
4、稱130克的馬蹄粉,加入紅糖水中。
5、充分攪拌均勻,使馬蹄粉溶解,無明顯顆粒物。
6、牛奶,椰漿倒入盤中,加入白糖攪拌溶解。
7、稱120克馬蹄粉加入白漿中。
8、攪拌均勻,使馬蹄粉溶解無顆粒物。
9、紅白漿準備好後,可以燒水準備上鍋蒸。
10、爲了美觀,一般第一層和最後一層均是紅漿,水沸騰後加入3勺紅漿。
11、蓋起來蒸2-3分鐘。
12、接下來加入3勺白漿,每次加入紅白漿的量要一致,蒸熟切出來的層次感才均勻。
13、蓋起來蒸2-3分鐘,如此循環蒸完紅白粉漿,最後一層蒸五分鐘即可。
14、蒸熟後,取出來涼到常溫。
15、脫模,切塊。個人覺得如果是當天食用不需要放冰箱,晚上做好次日吃建議放冰箱保存,次日可以稍微加熱,或直接食用。個人覺得冷藏後沒那麼Q彈。
16、成品。
17、成品。
18、成品。
小竅門
有些人說蒸的過程會分層,原因可能是沒攪拌均勻,每次加入鍋裏蒸的時候都要先攪拌均勻。
-
椰香紅棗發糕的做法,椰香紅棗發糕怎麼做
“看着晴朗的天空上飄着的幾朵白雲,靈機一動,就做了這個椰香紅棗發糕,鬆鬆軟軟,咬下去散發着淡淡的椰香,還有紅棗的香味,真的是讓人吃了又想吃呀!”食材明細主料粘米粉(350克)麪粉(100克)輔料酵母粉(3克)椰子蓉(適量)紅棗(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
沙拉蛋卷,【飛禽走獸篇】美味沙拉蛋卷
食材明細主料雞蛋(二個)火腿腸(一根)輔料青瓜(一段)香乾(二片)味精(適量)沙拉醬(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美味沙拉蛋卷的做法步驟1、雞蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋餅待用。3、青瓜,火腿腸,香乾切成條。4、青瓜條,香乾條,火腿腸加沙拉醬拌勻。5、用煎...
-
香蕉酸奶小蛋糕的做法 下午茶輕鬆做:香蕉酸奶小蛋糕 香蕉酸奶小蛋糕怎麼做
“淡淡的香蕉味道,簡單的做法,輕鬆享受下午茶,多麼美好的事情呀。”食材明細主料低粉(120g)酸奶(90g)玉米油(45g)雞蛋(2個)香蕉(75g)輔料糖(10g)泡打粉(1小勺)鹽(一小撮)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香蕉酸奶小蛋糕的做法步驟1、香蕉、酸奶在攪拌機中攪勻。2、粉類過篩,倒入...
-
老婆餅的做法 【粵菜】口口酥香---老婆餅 老婆餅怎麼做
“一直比較喜歡的酥皮點心,喜歡外皮層層酥脆的老婆餅。一咬下去手中滿是碎屑,每一口都嘗得到絲絲的香甜滋味!如果你也愛吃酥皮點心,可一定要親自動手做做老婆餅是一種麪點小吃,皮薄餡厚,餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩,確實是一道不錯的點心,但它最吸引人的地方還在於它那...