亞麻子全麥歐包的做法,亞麻子全麥歐包怎麼做
“去年不知什麼時候收到一包亞麻子,收到後還不知道這是啥東西,後來去西點原料店大采購時才知道原來是亞麻子,名字雖然知道,但不知道怎麼吃,也懶得上網搜相關知識隨手就把東西丟進儲物間,這一放就快一年時間,前幾天翻東西時無意間發現,還好沒過保質期,趕緊得想辦法解決掉,於是最近幾次做麪包時,就往麪包中丟一點搭配下,發現吃起來也不錯,於是又利用新烤箱嘗試了這款歐包。”
食材明細
亞麻子全麥歐包的做法步驟
1、將白砂糖、鹽、清水、玉米油、酵母等裝麪粉中,用筷子攪拌幾下,讓酵母、白砂糖等充分與水融合在水中
2、加入全麥麪粉、高筋麪粉、亞麻子用刮刀翻拌均勻
3、蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右,再次用刮刀翻拌幾下(重複此步驟2次)
4、將麪糰放常溫下發酵至2倍大小,放冰箱中冷藏1晚
5、從冰箱中取出冷藏好的麪糰,排氣後分成三等份,靜置15分鐘左右
6、分別將3個麪糰隨意整形,用刀在上面劃幾下,篩上少許麪粉二次發酵
7、待麪糰發酵好後,用手機啓動阿里小智程序,選擇長帝智能烤箱,選擇蛋糕/麪包功能,設定烘烤溫度爲170度,時間爲40分鐘,點擊啓動,烤箱預熱好後,將烤盤放入烤箱中上層烤30分鐘取出,放涼後切片
8、成品圖
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