番茄醬仔腸包的做法,番茄醬仔腸包怎麼做
“這款麪包裏面用的火腿腸是很迷你的那種,女兒在超市裏面看到非要拿的,一直放冰箱裏面存着,今天做麪包的時候正好用上了,小小的很可愛!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄醬仔腸包的做法步驟
1、將所有主材料混合,然後揉到麪糰出筋,到擴展階段,收成圓團,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
2、發酵到3倍左右的大小
3、再分成35g左右一個的小麪糰,揉成圓球狀,然後鬆弛15分鐘
4、然後將所有的小團都搓成長條,然後再次鬆弛10分鐘
5、取一份麪糰,再搓長一點,壓薄底部
6、首尾相連,包起頭部
7、將所有的都這樣做好
8、二次發酵到2倍左右的大小
9、發酵好後,在中間鑲上小仔腸
10、在表面刷上一次成雞蛋液,再機上沙拉醬和番茄醬,放入預熱好的烤箱,180度,中層15分鐘左右
小竅門
麪糰搓成條狀的時候,要經常鬆弛才能更好的操作!
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