日式煉乳麪包的做法,日式煉乳麪包怎麼做
“好吃柔軟的煉乳包,讓你一口都停不下來。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
日式煉乳麪包的做法步驟
1、主料除黃油外全部放入麪包機,啓動和麪程序。
2、直到麪糰揉成光滑狀態。
3、加入主料裏的黃油,繼續揉麪。
4、直到麪糰呈擴展階段,收圓後啓動發酵到兩倍大(發酵的圖漏拍了)。
5、發酵好的麪糰取出揉搓排氣。
6、擀開,成大面片。
7、輔料裏抹面的黃油和煉乳混合均勻。
8、均勻塗在面片上。
9、對摺後,朝上的一面也抹上。
10、切成小段。
11、隨意放入模具,模具提前抹少許黃油防粘。
12、把剩下的抹面料均勻塗在面丕表面。
13、啓動二次發酵。
14、發酵到兩倍大,表面撒少許杏仁片,烤箱提前預熱175℃,烤25分鐘左右,表面上色即可。
15、烤好後,立刻脫模涼透。
16、看看,輕輕一掰,柔軟得很呢。
小竅門
烤箱溫度不同,請根據自己家的調節。
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