葡萄乾南瓜吐司的做法,葡萄乾南瓜吐司怎麼做
“前些天又有朋友送我一個大南瓜,今天就又忙着把它給消耗掉!買了點糯米粉做南瓜餅、南瓜湯圓、南瓜小圓子,剩下的我就做了個南瓜吐司!前天的報紙上又說了麪包房都用氫化植物油的,連湯圓、冷飲中都有啊!看來外面的東西是不能多吃的!我學烘焙自己做西點是正確的!自己動手做出成功的西點心裏高興!家人吃得健康更是開心啊!
以前都是做白吐司,今天加了點葡萄乾,口味更不錯!女兒不喜歡葡萄乾的也很愛吃呢!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾南瓜吐司的做法步驟
1、把材料除黃油外按先液體後固體順序放入麪包桶內,啓動發麪程序揉麪20分鐘,結束程序。再把室溫軟化的黃油加入,再次啓動發麪程序揉麪30分鐘。這時麪糰已經可以拉出很薄的膜了。
2、在麪包機中進行第一次發酵。50分鐘左右就發至兩倍大了!
3、把發酵好的麪糰取出排氣,分割成3等分,滾圓,蓋保鮮膜醒面15分鐘
4、把葡萄乾加入3個麪糰中,分別壓扁擀開並捲起,再壓扁再擀開
5、鬆鬆地捲起大概2圈半吧,排入吐司模內
6、進行第二次發酵,發至8分滿。烤箱180度預熱,麪糰表面刷全蛋液,上蓋,放入烤箱180度40分鐘
7、出爐後立即從吐司模中倒出晾涼
小竅門
1、由於我的南瓜泥水份很多,我連牛奶都沒加
2、出爐後立即從吐司模中倒出是防止冷卻時有水汽,上次沒及時倒出吐司表面就溼溼的,感覺很不好
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