蝶豆花粉雙色花樣麪包的做法,蝶豆花粉雙色花樣麪包怎麼做
“今天用蝶豆花粉製作一款蝶豆花粉雙色花樣麪包,膨鬆柔軟的口感,層次美觀的圖案。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蝶豆花粉雙色花樣麪包的做法步驟
1、所有材料放入麪包桶中和麪併發酵。
2、所有材料另加蝶豆花粉和成麪糰併發酵。
3、取出發酵好的麪糰揉至均勻。
4、將發酵好的藍色麪糰取出揉至成團。
5、將麪糰擀成長方型麪皮。
6、藍色麪糰同樣擀成長方型麪皮。
7、兩種麪皮重疊在一起,並從一側捲起。
8、切成劑子。
9、隨意圖案做或麪包坯。
10、將麪包坯裝入模具中二次發酵完成。
11、麪包坯放入模具中二次發酵完成(做了2盒麪包,除了其中的藍色麪糰加了蝶豆粉外,其他用料一致。
12、烤箱先預熱5至10分鐘,上下管170度(烤箱是固定上下溫度是一致的,不可單調)烤25分鐘。
13、麪包新鮮出爐,圖案美觀、口感柔軟。
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