孜味烤魚的做法 孜味烤魚~烤箱菜菜 孜味烤魚怎麼做
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜味烤魚的做法步驟
1、魚洗盡,切成兩半,抹乾水,用料酒和薑片碼料20分鐘(鹽後面放,怕出水,烤出來影響口感)。烤盤上放上薑片,放魚抹油,烤220度中層15分。出箱撒上燒烤粉再烤5分鐘。看情況把握時間,看魚的乾溼程度。
2、配菜準備。熱鍋倒油,放薑片蒜片花椒炒香,下豆瓣炒香,放入其它切好的配菜,撒鹽味精。炒至斷生爲好。
3、將配菜鋪在剛出烤箱的魚上。上烤箱,中層,185度,5分鐘。
4、烤好後,熱鍋下油,油6,7成熱時將切段的幹辣椒,花椒放入,改小火,將辣椒煎紅,連油一起淋在配菜和烤魚上。成功!可以動筷子了。
5、魚肉很細嫩,配菜也香辣。一家人吃的很開心。。由於自己孕媽的關係,用的辣椒不是很辣,而且幹辣椒直接減半。如果對辣追求重口味的同學,可以適當添加哈。
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