孜然烤雞腿的做法 烤箱版孜然烤雞腿 孜然烤雞腿怎麼做
“講一個我小時候關於雞腿的一個故事——
小時候,我們那兒的雞肉大部分都是紅燒的,有點像黃燜(老輩兒的人只用一點鹽和花椒做出的雞肉就香得不行,口水嘩嘩的流ing)。那時候經常在電視上看到演員抱着一整隻雞啃,吃得那個香喲!吃慣紅燒雞塊的我也好想吃,那年趁着過年爺爺心情好,軟磨硬泡說服他做了一隻整雞(忘了是怎麼做的了,好像是蒸的),誰知爺爺做好不給我們吃,而是擺在香案上供祖宗。供祖宗這我沒有異議,但是以往擺供桌的東西,如果是菜品,基本上敬一下就拿下來大家吃了。可是那次不知道怎麼回事,那隻雞就一直襬在那兒一天都不撤。大年初一,整桌兒的菜我無心吃,就眼巴巴地盯着那隻雞看,口水一個勁兒地流啊!還不敢讓別人看見我這饞樣兒!到了初一晚上,我實在忍不住了,就悄悄兒把盤子端下來,學着電視裏的樣兒,照着那隻雞就啃了一口。這一口下去就後悔了,這啥味兒沒有啊,一點兒也不好吃!於是我又偷偷放了回去,怕別人看見,還把雞翻了個面兒,咬過的那邊藏到底下。
第二天就是大年初二,迎財神嘛!我們那兒有個習俗,就是初二早上吃餃子,在餃子裏包幾個硬幣,誰吃到整個一年都會走財運。我可是我們家的財運小公主啊,年年都能吃到錢餃子。可是那年就神了,以前我吃不到十個就會吃到錢餃子,那年一口氣吃了二十多個還是沒見到!最後爸爸把錢吃出來了我才罷休。然後心裏面就一個勁兒地想,一定是老祖宗看到我偷吃雞肉了,特意過來懲罰我的!心裏又羞又怕,思前想後磨磨唧唧挪到爺爺跟前兒,告訴了他那隻雞被我咬了一口。爺爺看到我這囧樣兒就笑了,他說我早知道你偷吃了,你吃的時候我就看到了!沒事,想吃就吃吧!於是撤下那盤雞,撕了一個雞腿給我。我這才鬆了一口氣,想着爺爺都看到了,也原諒我了,老祖宗肯定也原諒我了吧!
嗯,一定是原諒我了!因爲打那年後,我又開始了每年初二能吃到錢餃子了!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然烤雞腿的做法步驟
1、準備材料
2、雞腿洗淨
3、加入適量鹽、燒烤料(內含孜然、辣椒麪、味精、芝麻,如果沒有燒烤料可用這些材料代替)、花椒麪、辣椒麪、孜然粉及少量清水,抓勻
4、將調好料的雞腿醃製三十分鐘
5、醃好的雞腿碼到烤架上
6、放入烤箱,開上下火,200℃,烤制25分鐘(依自己烤箱情況調整,一般都要二十分鐘以上,不然烤不熟,但是溫度過高可能會烤焦,時時關注即可)
7、時間到,雞腿烤好了!
8、雞皮上的油基本上都烤沒了,所以能量很低
9、雞肉非常鮮嫩
10、聞起來很香
11、吃起來也很好吃!
小竅門
1.比平時稍微多放點鹽,不然沒味兒;
2.雞皮上的油基本上都烤沒了,能量很低,減肥的小夥伴放心吃!
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