鮮蝦鍋貼怎麼做又香又好吃
蝦,屬於甲殼類動物,口味鮮美,營養豐富,有菜中“甘草”之稱。內含含鎂元素對心臟活動具有重要的調節作用,含的蛋白質是魚蛋奶的幾倍至幾十倍。可補鈣,增強人體免疫力和性功能。而鮮蝦鍋貼加入了雞蛋,豬肉等營養更豐富,做成鍋貼形式,甚至可做主食而不膩。
主料
海蝦 :100豬肉糜 :300
輔料
姜 :1個鹽 :5
餃子皮 :10張
雞蛋 :2個
花椒粉 :5
油 :5
蔥 :10根
香醋 :3
耗油 :5
具體步驟
1.豬肉選用七分瘦三分肥的最好吃,然後剁成泥。
2.蝦仁也剁碎混合一起。
3.放入耗油,鹽,花椒粉,薑末,蔥末以及兩個雞蛋。
4.順着一個方向攪打上勁。
5.取一張餃子皮放上肉餡。
6.中間捏緊收口,兩邊不用管。
7.依次全部包好。
8.平底鍋放少許油,放入包好的鍋貼,小火煎兩分鐘。
9.然後倒入少許水,蓋上玻璃鍋蓋繼續小火慢慢煎。
10.等到水分全部蒸發,鍋貼底部金黃,香味飄出來就好啦,起鍋時撒上幾粒鹽,因爲餃子皮沒有味道。
11.配點香醋更好吃哦。
12.酥酥脆脆的很好吃~
餃子皮最好能自己擀,越薄越好吃,外面買的都很厚,蔥可以多放一點,我不太喜歡吃就只用了兩三根蔥,一次多做點餡還可以包餛飩。
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