法式奶油蘑菇湯怎麼做又香又好吃
主料
蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白 :3/黑1)輔料
黃油 :適量奶油 :適量
麪粉 :少許
洋蔥 :1顆
具體步驟
1. 找一個厚底湯鍋座在火上(薄的鍋容易糊底),將100克黃油在鍋中融化後加入120克麪粉,把麪粉炒熟炒香,炒麪的同時,小心別濺到身上,因爲這時候油麪的溫度會很高),加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩),在加水的同時,用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀,但隨着鍋內溫度的不斷上升,麪醬湯就會越煮越稠。
2. 鍋里加少許黃油,炒洋蔥碎和蘑菇,炒熟後倒入麪醬湯中,一起煮。
3. 待蘑菇麪醬湯開鍋後,放一點點雞粉(蘑菇不吃鹽)和白胡椒粉,調好口,加入100克奶油(那位說了,我就愛吃奶油,多放點行不行。答:您可以直接對着嘴幹喝)。開鍋就算好了。
蘑菇是一種非常健康的食品,具有營養和保健的雙重功效,可以提高人體的免疫力,抗衰老等功效。
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