小熊麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉(風車) :250糖 :30
酵母 :5
蛋 :25
奶粉 :10
水 :140
黃油 :20
輔料
巧克力 :100麥芽糖 :7
淡奶油 :25
具體步驟
1. 巧克力坐鍋內,隔熱水加熱攪拌至融化,關火;混合麥芽糖和淡奶油,直接小火加熱,邊加熱邊攪拌至均勻,離火;將淡奶油和麥芽糖的混合液倒入溶化的巧克力中,拌勻,晾涼備用。
2. 黃油外所有原料混合,攪拌機揉至麪糰均勻(如圖),加入黃油;揉至出現大片薄膜;
3. 室溫下發酵至2.5倍大;分割成6*60g/個(做熊頭),12*5g/個(做熊耳),蓋保鮮膜鬆弛15分鐘;
4. 取一個大面團,擀圓,裹入巧克力餡;收口朝下襬入烤盤,對稱位置放入兩個熊耳朵,注意和熊頭粘合緊密;
5. 烤盤入烤箱,烤箱裏同時放一杯熱水,最後發酵至2倍大,取出,表面刷全蛋液;
6. 入預熱好的烤箱中層烤制,表面剛結皮(如圖,不要等變色)就加蓋錫紙,出爐前兩分鐘查看麪包表面,根據實際上色 情況決定是否提前將錫紙撤掉(如果上色淺,就提前撤掉錫紙,讓麪包表面暴露在加熱管下上色;如果麪包表面顏色正好,就一直蓋着錫紙直到出爐)。麪包出爐涼透後用融化巧克力畫面部。
7. 烤箱中層,180度15分鐘。具體時間溫度根據自家烤箱情況自行調節
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因爲皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...