「手工美食」小熊麪包怎麼做又香又好吃
小熊麪包非常好吃又非常好看的一款麪包,大家可能都吃過小熊餅乾,大家可能被他的外表所以誘惑,他的口感也是非常的好,而這款小型麪包呢,也是非常的好看哦,而且特別的好吃喲,很多小夥伴們都喜歡吃它,因爲它既好玩又好吃,而且他,也比較的有營養。而且它是手工製作的沒有用機器,所以口感也非常的好。
主料
高粉 :140g蛋液 :10g
鹽 :2g
乾酵母 :4g
水 :80g
黃油 :15g
奶粉 :6g
細砂糖 :20g
輔料
紅豆沙 :適量巧克力 :適量
具體步驟
1.除了黃油和酵母,把所有的主料混一起揉成麪糰。蓋上溼布靜置2小時以上。
2.靜置好後加黃油和酵母
3.揉至能拉出手套膜狀態。
4.把麪糰分割成5個麪糰,然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。
5.取一面團壓扁,包上餡料
6.收口朝下
7.整形兩個小耳朵粘在麪糰底部。整形好的麪糰放在烤盤上,將麪糰進行第二次發酵
8.直到麪糰變成原來的2倍大。發酵好的麪糰,表面刷一層全蛋液,放入預熱好175℃的烤箱,烤15分鐘左右,直到表面金黃色出爐
9.巧克力隔水融化後,畫上喜歡的小表情即可。
1.麪包材料中的液體量不需一次性加入,可預留10-15克,看麪粉的吸水量,再適量調整。2.要保證麪糰的鬆弛時間足夠,不然麪糰很容易回縮或者是搓斷裂了
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