美味雞翅炒毛豆怎麼做又香又好吃
雞翅富含豐富的營養物質,好吃極了,而且口感獨特,滋味豐富,美味又好吃,我特別愛吃雞翅,我家小孩也特別愛吃,但他不愛吃肉,所以爲此我爲他特別煮了這道菜雞翅炒毛豆,它不僅將雞翅的美味完美的激發出來,還有蔬菜爲輔好吃又有營養,他最愛吃了
主料
雞翅膀 :4個毛豆 :200kg
輔料
八角 :3個姜 :小塊
豆瓣醬 :一勺
鹽 :2小勺
桂皮 :小塊
蒜頭 :4瓣
油 :適量
具體步驟
姜切絲、蒜切碎、八角、桂皮、幹辣椒準備好
把雞全翅切成三節,中間劃兩小刀,好入味。(如果是中翅就劃兩刀就行了)
把雞翅和清水一起放入鍋中燒開,用水沖洗乾淨瀝乾水!
裝碗內放一勺半鹽!(可根據個人口味適當加減)
放入適量耗油!
放鹽和耗油後一起醃10分鐘左右!(雞翅好入味)
鍋內放油適量,把翅膀倒進去中火慢煎!注意沾鍋,要適當翻炒10分鐘左右!見雞腿變金黃色即豆!
把雞翅放一邊,餘油把姜蒜八角桂皮和豆瓣醬翻炒30秒!(不喜歡吃辣椒的可不放豆瓣醬)
把雞翅和調料一起翻炒20秒
雞翅搞一邊,倒入毛豆,在毛豆上放一勺鹽,翻炒!(注意因雞翅已放鹽,把鹽放毛豆上即可)
倒入適量水,蓋鍋煮開!
煮開後,把雞翅和毛豆一起翻炒一下,蓋鍋蓋燜5分鐘左右!
汁幹即可裝盤!
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