0失敗的電飯鍋蛋糕的做法怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個輔料
麪粉 :三勺具體步驟
1.這是基本材料哦,牛奶忘了拍進去了,用純牛奶就可以啦。除去原材料之外,用到湯勺,飯勺,兩個無油無水的盆及分蛋器
2.完全分離雞蛋。我這個有個雞蛋被我扎破了,不 影響,蛋白裏不允許有蛋黃,但是我這個蛋黃裏蛋白沒有分離非常乾淨,也不影響
3.先處理蛋黃。這是加進蛋黃的材料,分別是白糖一勺,麪粉三勺冒尖的,牛奶六勺,一起加進去攪拌均勻
4.我用到打蛋器,哈哈,神物
5.這是打好的蛋黃糊,起小泡泡就好了,不要打過頭。
6.蛋白裏面加入剩餘的白糖,白醋,食鹽,用打蛋器打發成這樣,打蛋器上直立三角形,這是打好的。
7.倒扣也不會倒出來。
8.把打發好的蛋白分三次用飯勺拌進蛋黃糊裏。注意手法是像炒菜一樣上下翻勻,切記不可以攪拌。下面圖是拌好的,我這個沒有非常均勻,蛋糕好了之後都可以看到白色的蛋白。
9.電飯煲預熱好 之後把拌的麪糊倒進鍋裏,上下震動幾下讓表面平整。用超快速煮20分鐘,20分鐘後強制按到保溫,保溫的時候出氣孔用溼布蓋住。悶20分鐘就好了。
10.看,不管是高度還是內部結構我都是比較滿意的。
白糖用量看自己能接受的甜度哦,我這裏用了兩勺半,甜度適合我們家人。另外面糊倒進電飯鍋之前鍋底需要抹油哦。
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