鮮美的茄汁黃豆燜鰈魚怎麼做又香又好吃
茄汁黃豆燜鰈魚是一道非常有營養的菜,鰈魚肉質細膩、鮮美,加上魚鰭膠質豐富,用微酸的茄汁黃豆拌煮,可以帶出鰈魚的鮮味,清爽可口,健康又美味,而且用茄汁黃豆拌煮可以除膩,本菜做法簡單易行,是個味道、賣相都是不錯的海鮮小菜。喜歡吃魚的人不錯的選擇。
主料
鰈魚 :300茄汁黃豆罐頭 :150
輔料
油 :30鹽 :10
蒜 :30
具體步驟
1.準備好食材。
2.將鰈魚除鱗、去內臟收拾乾淨後,在凸起的一面(黑色一面)均勻地斜切三刀至脊骨,然後撒上鹽,抹勻整個魚身,靜置5分鐘。
3.然後用乾淨的抹巾將魚身表面滲出的粘液擦乾淨,備用。
4.將炒鍋洗涮乾淨,大火燒鍋至7分熱,下適量的花生油,注意控制好火候,再下步驟3的鰈魚兩面煎至金黃。
5.留尾油,將煎好的鰈魚盛出,備用。
6.改大火,用尾油將薑末、蒜蓉炒香。
7.下步驟5的鰈魚,再沿鍋邊濺入料酒,晃動幾下鍋,讓料酒迅速揮發。
8.將茄汁黃豆倒入鍋中。
9.加入沒過魚身的開水,鹽、白糖調味並輕輕炒勻,用最大火燜煮3分鐘收汁至幹。
10.然後先將魚裝入盛碟中,撒入蔥花後,炒幾下,再將鍋內的黃豆連汁一起淋在魚身的周邊。
11.稍加整理,即成。
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...