燉牛筋土豆小蘿蔔怎麼做又香又好吃
主料
牛蹄筋 :300土豆(黃皮) :200
水蘿蔔 :50
輔料
味精 :8姜 :10
大蔥 :10
鹽 :3
豬油(煉製) :25
醬油 :6
花椒 :3
辣椒(紅尖幹) :10
八角 :2
具體步驟
1. ?用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼後切成塊(2釐米長)備用;
2. 土豆切成大方塊;
3. 蔥切段、薑切片;
4. 幹椒切成細絲。
5. 將鍋內放豬油燒熱,用蔥段、薑片爆鍋炒出香味,添入高湯750克,加入醬油、花椒、大料(八角)、乾紅辣椒絲,放入熟牛筋塊、土豆塊,加入精鹽、燉至土豆塊酥爛;
6. 最後放入小水蘿蔔燉3分鐘,加入味精即可出鍋。
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